મૂઠિયાં દાણા નું શાક

એક બોઉલ માં મુઠીયા માટે મેથી લસણ લીલું મરચું લાલ મરચું ખાંડ તેલ લીંબુ નો રસ ખાંડ નાખી ને હાથ થી મસરીને બધું મિક્સ કરી લો

તેમાં ઘઉં નો કકરો લોટ બેસન નાખીને લોટ બાંધી ને 5 મિનિટ રેસ્ટ આપી નાના મૂઠિયાં વારી ગરમ તેલ માં ફ્રાય કરી લો

એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરો તેમાં અજમો નાખી ને હિંગ નો વઘાર કરી તુવેર પાપડીના દાણા નાખો

તેમાં લીલું મરચું હરદર લાલ મરચું ધાણા જીરું મીઠું નાખીને 1 મિનિટ સેકી લો

1 કપ પાણી નાખી ઢાંકીને દાણા ને ચડવા ડો દાણા ચડી જાય પછી ઝીણાં સમારેલાં ટામેટાં નાખી 2 મિનિટ ચડવા દો

ટામેટાં ચડી જાય એટલે તેમાં ગોળ લીલું લસણ ઘણા ને મૂઠિયાં ગરમ મસાલો નાખી ઢાંકીને 1 મિનિટ ઢાંકીને રાંધો

લીલું લસણ ને ધાણા થી ગાર્નીસ કરી સર્વ કરો બાજરી નો રોટલો કે ભાખરી સાથે સર્વ કરો