Name: Carrot beetroot barfi recipe by Shraddha Patel in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 750 ગ્રામ ગાજર; 250 ગ્રામ બીટરૂટ; 1 કપ ખાંડ; 1 લીટર દૂધ; એક કપ છીણેલો માવો; 7-8 ચમચી ડ્રાયફ્રૂટ્સ ની કતરણ; 3-4 ચમચી ટોપરા નું છીણ; 7-8 ચમચી ઘી; ગાર્નિશિંગ માટે કાજુ

ગાજર બીટરૂટ બરફી રેસીપી વિશે

ગાજર અને બીટરૂટ બન્ને સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબ સારા છે તો તેનો ભરપૂર ઉપયોગ કરીને બરફી બનાવેલી છે. શિયાળા મા વધુ કેલેરી ની જરૂર પણ હોય તો આ વાનગી જરૂર થી બનાવો.

સામગ્રી સર્વિંગ: 5

750 ગ્રામ ગાજર
250 ગ્રામ બીટરૂટ
1 કપ ખાંડ
1 લીટર દૂધ
એક કપ છીણેલો માવો
7-8 ચમચી ડ્રાયફ્રૂટ્સ ની કતરણ
3-4 ચમચી ટોપરા નું છીણ
7-8 ચમચી ઘી
ગાર્નિશિંગ માટે કાજુ

સૂચનાઓ

સૌ પ્રથમ ગાજર અને બીટરૂટ ની છાલ કાઢી ધોઈ ને છીણી લો.
હવે એક કઢાઈ મા ઘી મૂકો.
તેમાં છીણેલું ગાજર અને બીટરૂટ ઉમેરી મિક્સ કરો. 3-4 મિનિટ શેકો.
હવે તેમાં દૂધ અને ખાંડ ઉમેરી ધીમી આંચ પર હલાવતા રહો.
મિશ્રણ થોડું ઘાટું થાય પછી છીણેલો માવો ઉમેરી દો અને સતત હલાવતા રહો.
મિશ્રણ એકરસ થાય ઘાટું થાય જાય પછી ગૅસ પરથી નીચે લઇ તેમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સ ની કતરણ નાખી મિક્સ કરી લો.
હવે મિશ્રણ ને એક થાળી મા ઘી લગાવી ઢાળી લો.
હવે તેમાં કાપા કરી લો અને તેના પર ટોપરા નું છીણ ભભરાવી દો.
બરફી ના કટકા અલગ કરી ઠંડી થાય પછી તેના પર કાજુ મૂકી પીરસો.
તો તૈયાર છે ગાજર બીટરૂટ બરફી.

સમાન વાનગીઓ