Name: Undhiyu recipe by Solanki Minaxi in Gujarati at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: મેથી ના મુઠીયા બનાવવા માટે :-; ૧ ૧/૨ કપ ચણાનો લોટ; ૧ ૧/૨ ટી સ્પૂન લાલ મરચું; ૧ ૧/૨ ટી સ્પૂન ધાણાજીરુ; ૧/૨ ટી સ્પૂન હળદર; ૨ ટેબલસ્પૂન ગોળ; ૧ કપ બારીક સમારેલી મેથી ની ભાજી; ૧ ટેબલસ્પૂન તેલ; મીઠું સ્વાદાનુસાર; પાણી જરૂર મુજબ; રીંગણ ભરવા માટે :-; ૬ નાના રીંગણાં; ૩/૪ ચણાનો લોટ; ૨ ટી સ્પૂન લાલ મરચું; ૧ ટી સ્પૂન ધાણાજીરુ; ૧ ૧/૨ ટેબલસ્પૂન ગોળ; મીઠું સ્વાદાનુસાર; તેલ જરૂર મુજબ; લીલા મરચા ભરવા માટે :-; ૬ નાના લોટ ભરાય તેવા મરચાં; ૧/૨ કપ ચણાનો લોટ; ૧ ટી સ્પૂન ધાણાજીરુ; ૨ ટેબલસ્પૂન ગોળ; મીઠું સ્વાદાનુસાર; તેલ જરૂર મુજબ; ઊંધિયું બનાવવા માટે :-; ૧ કપ લીલી તુવેરના દાણા; ૧ કપ લીલા ચણા; ૧/૨ કપ વાલોળપાપડી; ૧/૨ કપ સુરતી પાપડી