Name: Carrot Methi Rose Momos recipe by Asha Shah in Gujarati at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1.2વાડકી મેંદો; 2.મીઠું સ્વાદ મુજબ; 3.1વાડકી પાલક સમારેલી; 4.1/2 વાડકી મેથી સમારેલી; પાણી જરુર મુજબ; સ્ટફીંગ માટે; 1.1 ઝીણુ સમારેલી ડુંગરી; 2.1ઝીણી સમારેલી શીમલા મરચું; 3.1ગાજર ઝીણી સમારેલી; 4.1ચમચી તેલ; 5.લસણ આદુ ની પેસ્ટ; 6.લાલ મરચું 1/2 ચમચી; 7.1/4 ચમચી હલદર; 8.મીઠું સ્વાદ મુજબ; 9.2ચમચી સેજવાન ચટની; 10.લીલુ મરચું(ઓપ્શનલ ); 11.1/2 ચમચી ગરમ મસાલો.; 12.સોસ પીરસવા

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

1.2વાડકી મેંદો
2.મીઠું સ્વાદ મુજબ
3.1વાડકી પાલક સમારેલી
4.1/2 વાડકી મેથી સમારેલી
પાણી જરુર મુજબ
સ્ટફીંગ માટે
1.1 ઝીણુ સમારેલી ડુંગરી
2.1ઝીણી સમારેલી શીમલા મરચું
3.1ગાજર ઝીણી સમારેલી
4.1ચમચી તેલ
5.લસણ આદુ ની પેસ્ટ
6.લાલ મરચું 1/2 ચમચી
7.1/4 ચમચી હલદર
8.મીઠું સ્વાદ મુજબ
9.2ચમચી સેજવાન ચટની
10.લીલુ મરચું(ઓપ્શનલ )
11.1/2 ચમચી ગરમ મસાલો.
12.સોસ પીરસવા

સૂચનાઓ

1.પાલક ,મેથી ધોઇ સમારી મીકશર મા પ્યુરી બનાવી લેવી .
2 બાઉલ મા મેંદો લઇ,મીઠુ નાખી પયુરી નાખી લોટ મસડવો.જરુર મુજબ પાણી રેડી થોડો કઠણ લોટ બાંધવો.15 મીનીટ સાઇડ પર મુકવો.
3.એક કડાઇ મા તેલ મુકી ડુંગરી નાખી લસણ,આદુ,મરચાની પેસ્ટ નાખી શીમલા મરચુ ,ગાજર નાખી 2/3મીનીટ ચઢવા દઇ સુકો મસાલો નાખી સેજવાન સોસ મુકી બરાબર હલાવી બાઉલ મા લઇ ઠંડુ થવા દો.
4.લોટ લઇ બરાબર મસડી મોટા એકસાઇઝના લુઆ કરી મોટી પાતડી રોટલી વણો.
5.3 અલગ સાઇઝ ના કે એક સરખા ઢાંકણ થી રાઉન્ડ મા કાપી વધારા નો લોટ ફરી વાપરવો.
6.3પુરી મોટા થી નાની ગોઠવી વચ્ચે પાતડી લાઇન મા મસાલો મુકવો.
7.એકબાજુ થી બીજી બાજુ હાથ થી દબાવી લાંબી સીધી લાઇન થશે .
8.એકબાજુ થી ગોડ આકાર મા ફેરવતા જવુ.છેલ્લે પાણી થી બંધ કરો તો રોઝ નો આકાર બનશે.એના પડ થોડા ખોલવા.
9.આ રીતે બધા રોઝ બનાવવા.
10.સ્ચીમર મા પાણી ઉકડે એટલે ટ્ે કે બાઉલ ને તેલ લગાડી રોઝ અંગર મુકી 25 મીનીટ માટે હાઇ ફ્લેમ પર થવા દેવુ.
11.મનપસંદ સોસ કે ચટની સાથે પીરસવું.

સમાન વાનગીઓ