Name: Carrot Barfi recipe by Mital Viramgama in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 4કપ ગાજર જીણા ખમણેલા; 1/2 કપ ઘી; 1 કપ ખાંડ; 1 કપ માવો; 1કપ મીલ્ક પાવડર; 1/2 ટી સ્પૂન એલાયચી પાવડર; 2 ટેબલ પીસ્તાની કતરી; થોડા તાંતણા કેસર

ગાજર ની બરફી રેસીપી વિશે

ગાજર ની બરફી શિયાળા માં ખુબજ સરસ બને છે.શિયાળાની સીઝનમાં ગાજર સારાં મળે મીઠાં એટલે બરફી પણ સરસ બને છે.આને તમે બનાવી ને બે થીં ત્રણ અઠવાડિયાં સુધી રાખી પણ શકો.આ બરફી તમે ઉપવાસમાં પણ ખાઇ શકો.

સામગ્રી સર્વિંગ: 5

4કપ ગાજર જીણા ખમણેલા
1/2 કપ ઘી
1 કપ ખાંડ
1 કપ માવો
1કપ મીલ્ક પાવડર
1/2 ટી સ્પૂન એલાયચી પાવડર
2 ટેબલ પીસ્તાની કતરી
થોડા તાંતણા કેસર

સૂચનાઓ

સૌથી પહેલાં ગાજર ને સાવ જીણા ખમણી લો.
હવે એક નોન સ્ટીક પેનમાં ગાજર મા ઘી નાખી સાંતળવું.
થોડીકવાર સાંતળી પછી માવો નાખી ઘીમા તાપે શેકવા નુ.
હવે બે મીનીટ સેકાય જાય એટલે ખાંડ નાખી ને હલાવાનુ.
હવે થોડી વાર પછી મીલ્ક પાવડર નાખી હલાવો.
હવે થોડા દૂધ માં કેસર ને ઓગાળી મીકસ કરી લો અને એલાયચી પાવડર નાખી દો.
પેન છોડવા માંડે એટલે તમારો હલવો તૈયાર છે.
હવે ઘી લગાવેલી ટ્રે મા ઢાળી દેવું ઉપર પીસ્તા ની કતરી છાંટી દેવાની અને બે થી ત્રણ કલાક સેટ થવા માટે રહેવા દેવો.
જામી જાય એટલે પીસ કરી ને સર્વ કરો.

સમાન વાનગીઓ