Name: Lila Chana No Halvo( Jhajhariya) recipe by Nandini Maheshwari in Gujarati at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 250 ગ્રામ લીલા ચણા; 1/2 કપ ઘી; 1 કપ ખાંડ; 2 કપ દુધ; 1 કપ મિલ્ક પાવડર; 1/2 ચમચી એલચી પાવડર; 10 બદામ ની કતરણ; ચાંદી નો વરખ

લીલા ચણા નો હલવો(ઝાઝરીયા) રેસીપી વિશે

ફ્રેશ લીલા ચણા નો ટેસ્ટી હલવો ,બનાવવા માં બહુ સરલ અને ખાવા માં બહુ સ્વાદિષ્ટ. રાજસ્થાન અને મેવાડ નો લીલા ચણા નો હલવો પ્રખ્યાત છે,ત્યારે એને ઝાઝરીયા ના નામે ઓળખાય છે અને શિયાળા માં દરેક ઘર માં બનતું જ હોય છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 8

250 ગ્રામ લીલા ચણા
1/2 કપ ઘી
1 કપ ખાંડ
2 કપ દુધ
1 કપ મિલ્ક પાવડર
1/2 ચમચી એલચી પાવડર
10 બદામ ની કતરણ
ચાંદી નો વરખ

સૂચનાઓ

લીલા ચણા ને ધોઈ લો .
મિક્ષી જાર માં મૂકી થોડુંક દૂધ નાખી ને બારીક પીસ લો.
કડાઈ મા ઘી ગરમ કરો અને ચણા ની પેસ્ટ ને સાંતળો.
મિશ્રણ ને સતત હલાવતા રહો અને 15 -20 મિનિટ સુધી સાંતળો.
જ્યારે મિશ્રણ એક્દમ કોરું પડે અને પાણી નો ભાગ બળી જાય ત્યા સુધી શેકો.
પછી એમાં દૂધ અને મિલ્ક પાવડર ઉમેરી પકવો.
મિશ્રણ ને સતત ચલાવતા રહો.
તેમા ખાંડ નાખી ને હલાવો.
એલચી પાવડર અને બદામ ની કતરણ નાખો સરસ લચકા પડતું થાય અને ઘી છૂટું પાડવા લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો.
લીલા ચણા નો સરસ હલવો રેડી છે.બદામ ની કતરણ ને ચાંદી નો વરખ લગાવો ને અને પીરસો.

સમાન વાનગીઓ