થીન ક્રસ્ટ પિઝા ઈન બેસિલ સોસ

મેંદા માં મોણ અને મીઠું અને બેકિંગ પાવડર નાખી ગરમ પાણી થી લોટ બાંધી ને ૨૦ મિનિટ ભીના કપડાં થી ઢાંકી દેવો.

બેસિલ નાં પાન ને ધોઈ ને નિતારી લેવા. મિક્સર માં બેસીલ પાન, અખરોટ, લસણ અને અડધો કપ ઓલિવ ઓઇલ અને મીઠુ નાખી પેસ્ટ બનાવી લેવી.

એક પેન માં પનીર, ડુંગળી, કેપ્સીકમ સહેજ તેલ મૂકી ને શેકી લેવા. તેમાં મીઠું ઓરેગાનો અને ચીલી ફ્લેક્સ નાખી ને રાખવુ.

મેંદા ના લોટ ના ભાખરી થી સહેજ પાતળા રોટલા બનાવી ચપ્પા થી વચ્ચે કાપા પાડી તવા પર શેકવું. થોડું ઓલિવ ઓઇલ મૂકી ધીમા તાપે ક્રિસ્પી થવા દેવું. ત્યારબાદ તેના પર બેસિલ પેસ્ટ લગાવી દેવી. પછી પનીર, ડુંગળી, કેપ્સીકમ મૂકવા. ઓલિવ મૂકવા. અને બંને ચીઝ ઉપર નાખી ગારલિક પાવડર, ચીલી ફ્લેક્સ અને ઓરેગાનો છાંટી પાન માં ધીમા તાપે કુક કરવું. આ વખતે પેન ને ઢાંકણ થી ઢાંકી દેવું. ચીઝ મેલ્ટ થાય એટલે પીઝા કટર થી કટ કરી અને સર્વ કરવું.