મેક્સિકન ચિપોટલે

ચોખા ને ધોઈ ને પલાળવા ત્યાર બાદ ઓસાવી લેવા.

રાજમા ને બાફી લેવા. બાફવામાં મીઠું નાખવું. બફાઈ ગયા બાદ ૧ ચમચી બટર મૂકી રાજમા વઘારવા. તેમાં મેક્સિકન મિક્સ herbs નાખવા.

ચોપર માં ટામેટા, ડુંગળી, લસણ, કેપ્સીકમ અને લીલા મરચાં એકદમ ઝીણા ચોપ કરી લેવા. ત્યાર બાદ તેમાં મીઠું નાખી દેવું. વધારે સ્પાયસી કરવા લીલા મરચાં વધારે લઈ શકાય. ગ્રીન ચીલી સોસ પણ નાખી શકાય.

ડુંગળી અને કેપ્સીકમ ને લાંબા સુધારી લેવા. ૧ ચમચી બટર માં સાંતળી લેવા. તેમાં મીઠું, ઓરેગાનો અને ચીલી ફ્લેક્સ નાખવા.

મકાઈ ને બાફી દાણા કાઢી તેમાં મીઠું, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને ટામેટાં નાખી, મેક્સિકન herb નાખવા.

ઓસાવેલા ભાત ને ૨ ચમચી બટર મૂકી વઘારવા. તેમાં કોથમીર અને લીંબુ નાખવું. મીઠું નાખવું. લેમન સિલાંતરો રાઈસ બનાવવા.

હવે એક પ્લેટ લઈ તેમાં ભાત મૂકવા. તેના પર રાજમા નાખવા. ત્યારબાદ સાલસા, સાવર ક્રીમ, વઘારેલા ડુંગળી કેપ્સીકમ, મકાઈ દાણા નું સલાડ મૂકવું. ત્યાર બાદ ચીઝ ભભરાવવું. લેટ્ઝ નાખવું. ચિપોટલે સોસ અને ટોબેસ્કો સોસ નાખવા. મેક્સિકન ચીપોટલે તૈયાર. આ ડીશ નાચોઝ સાથે સર્વ કરી શકાય. Tortillas માં આ બધું ભરી ને ચિપોટલે રેપ પણ બનાવી શકાય.