Name: Thukpa soup(Tibetian noodle soup) recipe by Kamal Thakkar in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: તેલ ૧ ચમચી; લસણ ૫ કળી; ડુંગળી ૧/૪ કપ; કોબી ૧ કપ; ગાજર ૧/૨ કપ; મીઠું; કાળા મરી ૧ નાની ચમચી; ગરમ મસાલો ૧ નાની ચમચી; શેકેલું જીરું પાવડર ૧ નાની ચમચી; પાણી ૪ કપ; કોથમીર ૨ મોટી ચમચી; લીંબુ નો રસ ૧ ચમચી

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

તેલ ૧ ચમચી
લસણ ૫ કળી
ડુંગળી ૧/૪ કપ
કોબી ૧ કપ
ગાજર ૧/૨ કપ
મીઠું
કાળા મરી ૧ નાની ચમચી
ગરમ મસાલો ૧ નાની ચમચી
શેકેલું જીરું પાવડર ૧ નાની ચમચી
પાણી ૪ કપ
કોથમીર ૨ મોટી ચમચી
લીંબુ નો રસ ૧ ચમચી

સૂચનાઓ

બધા શાક પાતળા લાંબા સમારી લો.
એક પેન માં તેલ ગરમ કરી ને એમ ઝીણું સમારેલું લસણ ઉમેરો.
પછી ડુંગળી ઉમેરો અને બે મિનિટ સાંતળો.
કોબી અને ગાજર ઉમેરો.
થોડું મીઠું નાખીને ચડવા દો.પછી મારી,જીરું પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરો.સૂપ પાવડર હોય તો એ પણ નાખી શકો.
હવે ૪ કપ પાણી/વેજિટેબલ સ્ટોક નાખીને ઉકળવા દો.
૮-૧૦ મિનિટ ઉકળે પછી લીંબુ નો રસ અને કોથમીર નાખો.ગેસ બંદ કરો.
બીજી બાજુ નૂડલ્સ ને પાણી માં બાફી ને તૈયાર કરી લો.
એક સૂપ બાઉલ માં બે ચમચી નૂડલ્સ નાખો..
પછી ઉપર થુકપા સૂપ નાખો.પાછું ઉપર નૂડલ્સ નાખીને પીરસો.

સમાન વાનગીઓ