ટોમેટો સૂપ વિથ કોટેજ ચીઝ બોલ્સ

સૂપ માટે:

ટામેટા ધોઈ ,સુધારી, 2 કપ પાણી ઉમેરી 3 સીટી વગાડી કુકુર માં બાફી લો.

ઠંડુ થઈ એટલે બ્લેન્ડ કરી ગાળી ને પ્યૂરી તૈયાર કરી બાજુ પર રાખો.

ઊંડા વાસણ માં તેલ ગરમ મૂકી, લસણ અને લીલી ડુંગળી એક મિનિટ માટે સાંતળો.

પછી સિમલા મરચા નાખી વધુ એક મિનિટ સાંતળો.

હવે ટામેટા પ્યૂરી, રાજમા,ખાંડ, મરચું પાવડર,મીઠું નાખી એક ઉકાળો આવા દો. ઉકાળો આવે એટલે આંચ ધીમી કરી 4-5 મિનિટ ઉકળવા દો. ગેસ બંધ કરી બાજુ પર રાખો.

કોટેજ ચીઝ બોલ્સ બનાવવા માટે:

પનીર,કોથમીર, લીલા મરચાં, મેંદો અને મીઠું નાખી સરખું મિક્સ કરી લો.

તેમાંથી આશરે 12 બોલ્સ બનાવી લો.

તેને તળી લો અને absorbent પેપર પર કાઢી લો.

આવી રીતે પીરસો:

પીરસતા પેહલા સૂપ માં બોલ્સ નાખી મધ્યમ આંચ પર 2-3 મિનિટ સૂપ થવા દો.

ખમણેલા ચીઝ થી સજાવી તરત જ પીરસો.