Name: Bottle gourd green bhaaji recipe by Varsha Joshi in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: એક મોટી કૂણી દૂધી; 2 ડુંગળી; 2 ટામેટાં; આદું લસણની પેસ્ટ; એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર; અડધી ચમચી હળદર પાવડર; મીઠું સ્વાદાનુસાર; એક ચમચી ખાંડ; એક ચમચી ગરમ મસાલો; વઘાર માટે તેલ

બોટલ ગોર્ડ ગ્રીન ભાજી રેસીપી વિશે

આ રેસિપી મે પાવભાજીની ભાજીને દૂધીનો ઉપયોગ કરી બનાવી છે.ઘણીવાર બાળકો દૂધીના શાકના નામ પર નાકનું ટીચકુ ચડાવે છે.જો આ રીતે દૂધીને ભાજીની જેમ ઉપયોગ કરી બનાવીએ તો મજા થી ખાશે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

એક મોટી કૂણી દૂધી
2 ડુંગળી
2 ટામેટાં
આદું લસણની પેસ્ટ
એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર
અડધી ચમચી હળદર પાવડર
મીઠું સ્વાદાનુસાર
એક ચમચી ખાંડ
એક ચમચી ગરમ મસાલો
વઘાર માટે તેલ

સૂચનાઓ

સૌપ્રથમ દૂધીની છાલ ઉતારી અને ગોળ પતીકાં કરી કૂકરમાં બાફી લો.
હવે એક કડાઈમાં વઘાર માટે તેલ ગરમ મૂકી આદું લસણની પેસ્ટ ઉમેરો
તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી વઘારો
હળદર મીઠું નાખી ચડવા દો
ટામેટાં ઝીણા સમારી ઉમેરો. તેને પણ બરાબર ચડવા દો
હવે ડુંગળી ટામેટા બરાબર ગળી જાય એટલે તેમાં લાલ મરચું,ગરમ મસાલો અને ખાંડ ઉમેરો
બરાબર ગ્રેવી બને એટલે તેમાં બાફેલી દૂધીને ભાજીપાવ ના મેશ્ડ કરવાના સ્ટેન્ડ થી બરાબર મિક્સ કરી ઉમેરો
હવે ભાજી બરાબર ઘાટી થાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો
એક સર્વિંગ પ્લેટમાં બાઉલમાં કાઢીને સર્વ કરો.ઉપર કોથમીર ભભરાવો

સમાન વાનગીઓ