Name: Natural colourful barfi recipe by Tanvi Bhojak in Gujarati at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: વટાણા ની બરફી; 1.1 વાટકી વટાણા અઘકચરા બાફેલા; 2.3ટી સ્પૂન ખાંડ; 3.2ટી સ્પૂન ઘી; 4.ઈલાઇચી પાવડર; 5. અડધી વાટકી મોળો માવો; 6.કાજુ, બદામ, પિસ્તા ની કતરણ; બીટ ની બરફી ...; 1..1 બીટ છીણેેલુ; 2.2ટી સ્પૂન ઘી; 3..4ટી સ્પૂન મોળો માવો; 4. 100 ml દૂધ; 5..ઈલાઇચી પાવડર; 6.કાજુ, બદામ, પિસ્તા ની કતરણ; 7...4 ટી સ્પૂન ખાંડ; કોપરાની સફેદ અને બ્રાઉન બરફી; 1..1વાટકી સૂકા કોપરાની છીણ; 2.2 ટી સ્પૂન ઘી; 3.. 5 ટી સ્પૂન મોળો માવો; 4.. 4ટી સ્પૂન ખાંડ; 5..ઈલાઇચી પાવડર; 6..કાજુ, બદામ, પિસ્તા ની કતરણ

સામગ્રી સર્વિંગ: 6

વટાણા ની બરફી
1.1 વાટકી વટાણા અઘકચરા બાફેલા
2.3ટી સ્પૂન ખાંડ
3.2ટી સ્પૂન ઘી
4.ઈલાઇચી પાવડર
5. અડધી વાટકી મોળો માવો
6.કાજુ, બદામ, પિસ્તા ની કતરણ
બીટ ની બરફી ...
1..1 બીટ છીણેેલુ
2.2ટી સ્પૂન ઘી
3..4ટી સ્પૂન મોળો માવો
4. 100 ml દૂધ
5..ઈલાઇચી પાવડર
6.કાજુ, બદામ, પિસ્તા ની કતરણ
7...4 ટી સ્પૂન ખાંડ
કોપરાની સફેદ અને બ્રાઉન બરફી
1..1વાટકી સૂકા કોપરાની છીણ
2.2 ટી સ્પૂન ઘી
3.. 5 ટી સ્પૂન મોળો માવો
4.. 4ટી સ્પૂન ખાંડ
5..ઈલાઇચી પાવડર
6..કાજુ, બદામ, પિસ્તા ની કતરણ

સૂચનાઓ

વટાણા ની બરફી બનાવવાની રીત..
1..સૌ પ્રથમ વટાણા ને અઘકચરા બાફી,મીકસર માં લઈ પીસી,લો...
2..ત્યારબાદ એક પેણી માં ઘી લઈ તેમાં પેસ્ટ નાંખી 3મિનીટ હલાવવું...તેમાં મોળો માવો, ખાંડ, ઈલાઇચી પાવડર નાંખી 5 મિનીટ મીક્સ કરવુ.. એક પ્લેટ માં ઘી લગાવી મિસરણ પાથરી ઊપર કાજુ બદામ,પિસ્તા ની કતરણ નાંખી ડેકોરેટર કરો....મનપસંદ આકાર આપો ...
બીટ ની બરફી બનાવવાની રીત..
સૌપ્રથમ બીટ ને છીણી,એક પેણી માં ઘી લ ઈ, બીટ નાંખી 2 મિનીટ હલાવવું..
ત્યારબાદ તેમાં મોળો માવો, દૂધ, ખાંડ, ઈલાઇચી પાવડર નાંખી 2મિનીટ મીક્સ કરવુ.
એક પ્લેટ માં ઘી લગાવી મિસરણ પાથરી ઊપર કાજુ બદામ પિસ્તા ની કતરણ નાંખી ડેકોરેટર કરો..મનપસંદઆકાર આકાર આપો તો તૈયાર છે બીટ ની બરફી..
સફેદ અને બ્રાઉન કોપરાની બરફી બનાવવાની રીત.
એક પેણી માં ઘી લ ઈ તેમાં ઘી નાંખી, કોપરાનું છીણ, મોળો માવો, ખાંડ, દૂધ, ઈલાઇચી પાવડર નાંખી 2મિનીટ હલાવવું..
એક પ્લેટ માં ઘી લગાવી મિસરણ પાથરી ઊપર કાજુ બદામ પિસ્તા ની કતરણ નાંખી ડેકોરેટર કરો. અને મનપસંદ આકાર આપો.
બ્રાઉન કોપરાની બરફી બનાવવાની રીત સરખી છે..પણ સફેદ કોપરાની બરફી બનાવવા માં ઘી ગરમ વઘારે નથી કરવાનું...અને બ્રાઉન કલર ની બરફી બનાવવા માં ઘી ગરમ વઘારે કરવાનું જેથી કોપરાની છીણ નાંખશો તો કલર બદલાઈ જશે..
તો તૈયાર છે નેચરલ કલરફૂલ બરફી...

સમાન વાનગીઓ