વેજ ફ્રૂટ્સ શાહી પુલાવ

સૌપ્રથમ બધાં શાક અને ફળ તૈયાર કરો

બાસમતી ચોખા જુના લેવા અને દસ મિનિટ પલાળી દો

ત્યારબાદ એક કૂકરમાં વઘાર માટે ઘી ગરમ કરી તેમાં તજ પતા, જીરું નાખો,કાજુ નાખો

રાઈ નાખી અને ડુંગળી, બટાકા, મટરનો વઘાર કરો.

તેમાં બધાં મસાલા ઉમેરો

હવે તેમાં ૪ કપ પાણી ઉમેરો

ઉકળે એટલે પલાળેલા બાસમતી ચોખા ઉમેરો

ચોખા ડૂબે એટલું પાણી રાખવું

ત્યારબાદ કૂકરનુ ઢાકણ ઢાંકી ને ફુલ આચ પર બે સીટી વગાડી દો

હવે ધીમી આચ પર એક સીટી વગાડી ગેસ બંધ કરી દો

વરાળ નીકળી જાય એટલે કૂકર ખોલીને કોથમીર ભભરાવી દો

એક બાઉલમાં પુલાવ કાઢીને બરાબર દબાવી દો અને એક સર્વિંગ પ્લેટમાં બાઉલને ઉલ્ટું કરી પુલાવ કાઢી લો

હવે પુલાવ ઉપર કોથમીર ભભરાવો

લવિંગ થી સજાવટ કરો

લીલી અને કાળી દ્રાક્ષ અને દાડમના દાણાથી સજાવટ કરો.

ગરમ ગરમ વેજ ફ્રૂટ્સ શાહી પુલાવ સર્વ કરો

ત્યારબાદ