Name: Penne with Dark leafy Pesto and Roasted Squash recipe by DrNehal Shah in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: જુકીની - 100gms (પાતળી સ્લાઇસ કરેલી ); પીળી સ્કવોશ - 100gms (પાતળી સ્લાઇસ કરેલી ); પેને પાસ્તા - 200gm; મીઠું - 1/2 નાની ચમચી; ડાકૅ લીફી પેસ્તો (બેસિલ પેસ્તો ) - 1/4 કપ; ઓલીવ ઓઇલ - 2 મોટી ચમચી; પામેૅસન ચીઝ પાઉડર - 2 મોટી ચમચી

પેને પાસ્તા વીથ ડાકૅ લીફી પેસ્તો એન્ડ રોસ્ટેડ સ્કવોશ રેસીપી વિશે

આ એક ઇટાલિયન રેસિપિ છે. ખુબ ફાઇબર ધરાવે છે. અને હેલ્ધી છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 2

જુકીની - 100gms (પાતળી સ્લાઇસ કરેલી )
પીળી સ્કવોશ - 100gms (પાતળી સ્લાઇસ કરેલી )
પેને પાસ્તા - 200gm
મીઠું - 1/2 નાની ચમચી
ડાકૅ લીફી પેસ્તો (બેસિલ પેસ્તો ) - 1/4 કપ
ઓલીવ ઓઇલ - 2 મોટી ચમચી
પામેૅસન ચીઝ પાઉડર - 2 મોટી ચમચી

સૂચનાઓ

ઓવન ને 150 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રિહિટ કરો.
જુકીની અને પીળી સ્કવોશ ની સ્લાઇસ ઉપર મીઠું અને ઓલીવ ઓઇલ લગાવી બેકિંગ ટ્રે માં ગોઠવીને 20- 30 મિનિટ શેકી લો.
તે દરમિયાન એક મોટી તપેલીમાં પાણીમાં મીઠું ઉમેરી ઉકાળો. હવે તેમાં પાસ્તા નાંખીને હલાવો. પાસ્તા થોડા ચડી જાય એટલે તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો. થોડું પાસ્તા ઉકાળેલું પાણી રહેવા દો. પાસ્તા નું પાણી ગાળી લો.
હવે એક પૅનમાં ઓલીવ ઓઇલ ઉમેરો. તેમાં પાણી નિતારેલા પાસ્તા ઉમેરો અને હલાવો. તેના ઉપર થોડું પાસ્તા ઉકાળેલું પાણી ઉમેરી ને હલાવી લો.
હવે પાસ્તામાં મીઠું અને પામેૅસન ચીઝ પાઉડર ઉમરી 2-3 મિનિટ હલાવો. બરાબર મિક્સ થઈ જાય એટલે ગેસ પર થી ઉતારી લો.
પાસ્તા ને એક પ્લેટમાં રોસ્ટેડ જુકીની અને સ્કવોશ સાથે પામેૅસન ચીઝ પાઉડર ભભરાવી સવૅ કરો.

સમાન વાનગીઓ