Name: Live dhokala. recipe by Mita Shah in Gujarati at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: ૧ કપ ચોખા; ૧/૪ કપ તુવેરની દાળ; ૧/૪ કપ ચણાની દાળ; ૧/૪ કપ અડદની દાળ; ૧/૪ કપ પૌઆ; ૧ મોટી ચમચી આદું, મરચાં લસણની પેસ્ટ; સ્વાદઅનુસાર મીઠું; ૧ ચમચી ખાંડ; ૧/૨ હળદર; ૧ ચમચી દહીં.. (તમે વધારે ખાટું ખાતા હોવ તો વધારે પણ લઈ શકો.); ૧ ચમચી ફૃટ સોલ્ટ ( ઈનો); પાણી જરૂર મુજબ

લાઈવ ઢોકળા.. રેસીપી વિશે

આજકાલ રસ્તા પર લાઈવ ઢોકળા ખૂબ ટ્રેન્ડ માં છે. આ એક એવું ફૂડ છે, કે જે દરેક ઉંમરના વ્યક્તિને પસંદ આવે છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 1

૧ કપ ચોખા
૧/૪ કપ તુવેરની દાળ
૧/૪ કપ ચણાની દાળ
૧/૪ કપ અડદની દાળ
૧/૪ કપ પૌઆ
૧ મોટી ચમચી આદું, મરચાં લસણની પેસ્ટ
સ્વાદઅનુસાર મીઠું
૧ ચમચી ખાંડ
૧/૨ હળદર
૧ ચમચી દહીં.. (તમે વધારે ખાટું ખાતા હોવ તો વધારે પણ લઈ શકો.)
૧ ચમચી ફૃટ સોલ્ટ ( ઈનો)
પાણી જરૂર મુજબ

સૂચનાઓ

ચોખા અને બધી જ દાળ ને પૌઆ ને ધોઈને ૪/૫કલાક પલાળો.
હવે મીક્ષરમાં પીસી લો.
૪/૫ કલાક ઢાંકીને મૂકી દો.
ખીરું બે ભાગમાં વહેચી લો.
એક ભાગમાં હળદર નાખો
હવે ઢોકળીયા માં પાણી ગરમ કરો.
એ દરમ્યાન મસાલા... મીઠું , આદુંમરચાં,લસણની પેસ્ટ , દહીં , ખાંડ ને ફૃટસોલ્ટ નાંખી ને ખીરું તૈયારકરી લો.
હવે ઢોકળા મૂકવાની .થાળીને તેલ થી ગ્રીઝ કરી લો.
ખીરું હલાવીને થાળીમાં રેડી, તલ અને મરચું ભભરાવો.
થાળીને ઢોકળીયા માં મૂકીને ઢાંકી દો.
૧૦/૧૨ મીનીટ થવા દો.
હવે થાળીને ચેક કરીને ઢોકળીયામાંથી બહાર કાઢી લો.
ઉપર તેલ લગાવી ૨ મીનીટ સીઝાવા દો.
મન ગમતા શેપમાં કાપી સર્વ કરો.
નોંધ
હળદર નાખતાં પહેલાં થોડું ખીરું કાઢી લેવું જેથી સફેદ ઢોકળા પણ બની શકે..

સમાન વાનગીઓ