Name: Wada paav recipe by Kamal Thakkar in Gujarati at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: બટેટા ૬; આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ ૧ મોટી ચમચી; મીઠું ૧ ચમચી; હળદર ૧/૨ ચમચી; તેલ ૧ ચમચી; હિંગ ૧/૪ ચમચી; કળી પત્તા ૮-૧૦; રાઈ ૧/૨ ચમચી; કોથમીર ૨ ચમચી; બેસન ૧&૧/૨ કપ; મીઠું ૧/૨ ચમચી; હળદર ૧/૨ ચમચી; સોડા ૧ ચપટી; પાવ ૮; સૂકી લસણ ની ચટણી

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

બટેટા ૬
આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ ૧ મોટી ચમચી
મીઠું ૧ ચમચી
હળદર ૧/૨ ચમચી
તેલ ૧ ચમચી
હિંગ ૧/૪ ચમચી
કળી પત્તા ૮-૧૦
રાઈ ૧/૨ ચમચી
કોથમીર ૨ ચમચી
બેસન ૧&૧/૨ કપ
મીઠું ૧/૨ ચમચી
હળદર ૧/૨ ચમચી
સોડા ૧ ચપટી
પાવ ૮
સૂકી લસણ ની ચટણી

સૂચનાઓ

સૌપ્રથમ બટેટા બાફી લો.
છોલીને મસળી લો.
એક પેન માં તેલ ગરમ મૂકી રાય નાખો.
રાઈ તતળે એટલે આદુ મરચા લસણ નું પેસ્ટ ઉમેરો.કરી પત્તા ઉમેરો.
હળદર ને મીઠું ઉમેરો.
માસળેલા બટેટા ઉમેરો.કોથમીર પણ ઉમેરો.
ગેસ બંદ કરી બધું મીક્સ કરી લો.સેજ ઠંડુ થાય એટલે આ મિશ્રણ માં થી લીંબુ જેટલા ગોળા વાળી લો.
બેસન માં મીઠું,હળદર અને સોડા ઉમેરી ખીરું બનાવી લો.
વડા તળવા માટે તેલ ગરમ કરો.બેસન ના ખીરા માં એક એક વડું નાખી તેલ માં નાખો.માધ્યમ તાપે તળી લો.
પાવ ને વચ્ચે થઈ કાપી ને સૂકી લાલ ચટણી મુકો.
પછી વડું મૂકી ને તળેલા લીલા મરચા જોડે પીરસો.

સમાન વાનગીઓ