Name: Ragda puri recipe by Bijal Thaker in Gujarati at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: પૂરી 50 નંગ; રગડો બનાવવા માટે; સૂકા વટાણા 100 ગ્રામ; સંચળ પાવડર સ્વાદ અનુસાર; લાલ મરચું 2 ચમચી; હળદર 1/2 ચમચી; ગરમ મસાલો 1/2 ચમચી; બાફેલા બટાકા 4 નંગ; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; તીખું પાણી બનાવવા માટે; કોથમીર 1 વાટકી; ફુદીનો 1 વાટકી; લીલા મરચાં 3 નંગ; આદુ ટુકડો; ચાટ મસાલો 2 ચમચી; ઝીણી સેવ 1 વાટકી; ખારી બુંદી 1 વાટકી; ડુંગળી 1 બારીક સમારેલી

રગડા પૂરી રેસીપી વિશે

આ એક પ્રચલિત અને બધાને પસંદ આવે એવું સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 2

પૂરી 50 નંગ
રગડો બનાવવા માટે
સૂકા વટાણા 100 ગ્રામ
સંચળ પાવડર સ્વાદ અનુસાર
લાલ મરચું 2 ચમચી
હળદર 1/2 ચમચી
ગરમ મસાલો 1/2 ચમચી
બાફેલા બટાકા 4 નંગ
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
તીખું પાણી બનાવવા માટે
કોથમીર 1 વાટકી
ફુદીનો 1 વાટકી
લીલા મરચાં 3 નંગ
આદુ ટુકડો
ચાટ મસાલો 2 ચમચી
ઝીણી સેવ 1 વાટકી
ખારી બુંદી 1 વાટકી
ડુંગળી 1 બારીક સમારેલી

સૂચનાઓ

કોથમીર, ફુદીનો, મરચાં, આદ અને સંચળ પાવડર, સ્વાદ અનુસાર મીઠુ,લીંબુ ઉમેરી તીખું પાણી તૈયાર કરો
બટાકાને બાફી માવો કરી લો. વટાણા પણ બાફી લો. વટાણા માં એક બટાકાનો માવો ઉમેરી મીઠું, લાલ મરચું, હળદર, ગરમ મસાલો અને જરૂર જેટલું પાણી ઉમેરી ઉકળવા દો.
બાફેલા બટાકા નો માવો કરી તેમાં બુંદી,મીઠું ઉમેરી દો. ડુંગળી બારીક સમારીને રાખો.
પૂરી માં વચ્ચે કાણું કરી તેમાં બટાકાનો માવો, ડુંગળી, પાણી ભરી ઉપરથી સેવ, ચાટ મસાલો ભભરાવીને તરત સવૅ કરો.

સમાન વાનગીઓ