Name: Kand platter recipe by Hetal Sevalia in Gujarati at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ગ્રામ રતાળુ; 250 ગ્રામ સૂરણ; 250 ગ્રામ શકકરીયા; 250 ગ્રામ બટાકા; સિધવ મીઠું સ્વાદ અનુસાર; લાલ મરચું સ્વાદ અનુસાર; લીબુનો રસ જરૂર મુજબ; મરી પાવડર સ્વાદ અનુસાર; 1 ચમચી આદુ મરચાં ની પેસ્ટ; 1/4 ચમચી હળદર

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

250 ગ્રામ રતાળુ
250 ગ્રામ સૂરણ
250 ગ્રામ શકકરીયા
250 ગ્રામ બટાકા
સિધવ મીઠું સ્વાદ અનુસાર
લાલ મરચું સ્વાદ અનુસાર
લીબુનો રસ જરૂર મુજબ
મરી પાવડર સ્વાદ અનુસાર
1 ચમચી આદુ મરચાં ની પેસ્ટ
1/4 ચમચી હળદર

સૂચનાઓ

સૌપ્રથમ રતાળુ અને શકકરીયા ને છોલી ને વરાળ થી બાફી લો. ઠંડા પડે એટલે રતાળુ ના નાના પીસ પાડો.ડૂબતા તેલમાં તળી લો. ગરમાગરમ માં જ મીઠું, મરી, લીબુનો રસ મિક્સ કરો.
શકકરીયા ના ગોળ પીસ પાડી મીઠું, લાલ મરચું, લીબુનો રસ મિક્સ કરો.
બટાકા ને પા બોઈલ કરી ઉભા સમારી ડૂબતા તેલ માં તળી લો. ઉપર થી મીઠું ઉમેરો.
સૂરણ ને છોલી પાણી માં મીઠું, હળદર, આદું મરચાં ઉમેરી બાફી લો. ત્યારબાદ તળી લો.
એક પ્લેટ માં બધા કંદ લઈ ગળ્યા અથવા મસાલા દહીં સાથે સવૅ કરો.

સમાન વાનગીઓ