રાજમા | Rajma Recipe in Gujarati

How to make રાજમા

1. રાજમા ને એક કપ પાણીમાં 8-9 કલાક માટે ભીના કરી રાખો (આખી રાત), ધુઓ અને પ્રેસર કુકર માં નાખો અને અડધી ચમચી મીઠું અને 2 કપ પાણી ઉમેરો। એક સીટી વાગ્યા પછી તાપ ધીમો કરો અને 10-12 મિનિટ માટે રાંધો। તાપ બંધ કરો. 10 મિનિટ પછી ખોલો અને તપાસો કે રાજમાં નરમ થયા છે કે નહીં નહીં તો બીજી 3 સીટી વગાડો
2. મસાલા બનાવવા માટે કાંદા, લીલા મરચા, આદું અને લસણ ને ઝીણા સમારો, વાસણમાં તેલ ગરમ કરો અને જીરા દાણા ઉમેરો અને તેમાં કાંદા પેસ્ટ ઉમેરો। તે સોનેરી નહીં થયા ત્યાં સુધી તેને તળો
3. ટામેટા ને વાટીને તેજ વાસણમાં ઉમેરો અને હલાવો। મીઠું, હળદર પાઉડર, લાલ મરચા પાઉડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરો
4. ઉકળેલ રાજમાને મસાલામાં ઉમેરો। ધીમા તાપે 5-8 મિનિટ સુધી તેને રાંધો અને પછી કેટલાક ધાણા પત્તા સાથે શણગારો અને પીરસો