Name: Matar Paneer(dry) recipe by Bindiya Sharma in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ગ્રામ તાજા પનીરના ચોસલા; 1/2 કપ લીલા વટાણા; 1 મધ્યમ કદની ઝીણી સમારેલી ડુંગળી; 3 મધ્યમ કદના ટામેટાની પ્યુરી; 1/2 નાની ચમચી ગરમ મસાલો; 3-4 સુકા લીલા મરચાં; 1/4 નાની ચમચી હળદર; 1/2 નાની ચમચી સૂકા ધાણાનો પાવડર; 1/2 નાની ચમચી જીરા પાવડર; 1/4 નાની ચમચી લાલ મરચું (વૈકલ્પિક); 1 નાની ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ; મીઠું સ્વાદાનુસાર; 2 મોટી ચમચી તેલ; ઝીણું કાપેલું કોથમીર - 1/4 કપ

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

200 ગ્રામ તાજા પનીરના ચોસલા
1/2 કપ લીલા વટાણા
1 મધ્યમ કદની ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
3 મધ્યમ કદના ટામેટાની પ્યુરી
1/2 નાની ચમચી ગરમ મસાલો
3-4 સુકા લીલા મરચાં
1/4 નાની ચમચી હળદર
1/2 નાની ચમચી સૂકા ધાણાનો પાવડર
1/2 નાની ચમચી જીરા પાવડર
1/4 નાની ચમચી લાલ મરચું (વૈકલ્પિક)
1 નાની ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
મીઠું સ્વાદાનુસાર
2 મોટી ચમચી તેલ
ઝીણું કાપેલું કોથમીર - 1/4 કપ

સૂચનાઓ

સૌથી પહેલા એક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળી સાંતળી લો, પછી લાલ મરચું અને આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખો અને પછી ટામેટા નાખો.
કઢાઇમાં મસાલા બાજુ છોડવા માંડે અને તેલ અલગ પડવા માંડે ત્યાં સુધી રાંધો.
હવે તેમાં હળદર, સૂકા ધાણાનો પાવડર, જીરા પાવડર અને ગરમ મસાલો નાખો.
2 કપ પાણી સાથે વટાણા નાખો, વટાણા નરમ પડે ત્યાં સુધી ઢાંકીને રંધાવા દો.
ઢાંકણ હટાવી લો અને ઉકળવા દો. પીરસતા પહેલાં તેમાં પનીરના ચોસલા નાખો. રસાની ઇચ્ચછિત જાડાઇ માટે પાણીની માત્ર નક્કી કરો.
કોથમીર વડે સજાવટ કરો અને રોટલી અથવા નાન સાથે પીરસો.

સમાન વાનગીઓ