Name: Pan kulfi recipe by Soniya Verma in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: दूध 1 लीटर; कलकत्ता पान 4 से 5; हरी इलाइची 4 से 6; गुलकन्द 4 चम्मच; मीठी गोलियां 2 चम्मच; मद्रासी सौंफ 2 चम्मच; हरा रंग चुटकी भर; कॉर्नफ्लोर 2 चम्मच; पानी आधा कप

सामग्री सर्विंग: 8

दूध 1 लीटर
कलकत्ता पान 4 से 5
हरी इलाइची 4 से 6
गुलकन्द 4 चम्मच
मीठी गोलियां 2 चम्मच
मद्रासी सौंफ 2 चम्मच
हरा रंग चुटकी भर
कॉर्नफ्लोर 2 चम्मच
पानी आधा कप

निर्देश

दूध को उबालें।
जब उबाल आ जाये तब गैस कम कर के धीमी आंच पर गाढ़ी होने तक पकाये।
अब पानी मे कॉर्नफ्लोर और हरा रंग घोल लें।
पान के पत्तो को बारीक़ पीस लें।
दूध क गाढ़ा होते ही कॉर्नफ्लोर मिक्स करें।
गैस बंद करें।
ठंडा होते ही पान के पत्ते, गुलकन्द, इलाइची कुटी हुई मिलाएं।
कुल्फ़ी मोल्ड्स में भरें और फ्रीज़र मे 8 से 10 घंटे तक रखें।
मोल्ड्स से निकाल के काट के या यूँ ही परोसें।ऊपर से मीठी सौंफ और मद्रासी सौंफ से सजा क परोसें।

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