Name: Barfi gulab jamun kulfi recipe by Parul Jain in Hindi at BetterButter
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: बर्फी - १०; दूध - १/२ लीटर; छोटे गुलाब जामुन - ४; चीनी स्वादानुसार; इलायची पाउडर - १ चुटकी; कटे पिस्ते और मेवा; कुल्फी स्टिक - ४; सैलोफिन शीट

बर्फी गुलाब जामुन कुल्फी रेसपी के बारे में

अक्सर शादियों के सीज़न में काफी मिठाइ घर में एकत्रित हो जाती है । अब बची मिठाइयों का प्रयोग करके आप ये स्वादिष्ट कुल्फी बना सकते है। इस कुल्फी को आप घर के बने गुलाब जामुन व मावे से भी बना सकते है।

सामग्री सर्विंग: 4

बर्फी - १०
दूध - १/२ लीटर
छोटे गुलाब जामुन - ४
चीनी स्वादानुसार
इलायची पाउडर - १ चुटकी
कटे पिस्ते और मेवा
कुल्फी स्टिक - ४
सैलोफिन शीट

निर्देश

सर्वप्रथम बर्फी को मिक्सी में डाले।
थोड़ा सा ठंडा दूध डालें
अब पीस कर पेस्ट बना लें
अब दूध को पकने के लिए रख दें
जब दूध आधा रह जाए तो इसमें पिसी बर्फी का पेस्ट मिलाएं
स्वादानुसार चीनी मिलाएं
चीनी डालते हुए ध्यान रहे कि बर्फी में भी मीठा होता हैं , तो चीनी की मात्रा कम ही डाले।
अब इसे लगातार चलाते रहे ताकि मिश्रण तली में ना लगे।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और इलाइची पाउडर डालें।
अब इस मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें।
अब छोटे ग्लास या कुल्फी मोल्ड में गुलाब जामुन सैट करे।
अब इसमें दूध वाला गाढ़ा मिश्रण भर दें।
इसी तरह सारे मोल्ड भर लें।
बीच में स्टिक लगाएं।
अब लगभग पूरी रात के लिए फ्रिज में जमने के लिए रख दें।
जब अच्छे से जम जाए तो ग्लास में से निकाल लें और पिस्ते व कटे मेवे डालकर परोसें

इसी तरह की रेसिपीज़