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Nitu Singh
ये गुजराती की फेमस डिश हैं। ये एक कम्पलीट हेल्दी डिश हैं।इसे लंच बॉक्स में या सफर मे दे सकते हैं।
१.लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लेगे।
२. एक बडे बाउल में बेसन, सूजी, आटा, नमक, हल्दी पाउडर, जीरा, तेल, नींबू का रस,मीठा सोडा, अदरक लहसुन और हरी मिर्च, करी पत्ता, हींग डाले।
३.इसमें कद्दूकस किया लौकी डाले।
४. सभी को अच्छी तरह मिला लें।( इसमें पानी नहीं डालना हैं।)
५.एक बड़े बर्तन में पानी डालकर गरम होने को रखें।
६.एक जाली वाली थाली मे चारों तरफ तेल लगा दे।
७.इसको गरम पानी के उपर रखें।
८.हाथ में थोड़ा सा तेल लगाकर मिक्सर को मुठिया जैसा बना कर जाली वाले थाली पर रखें।
९.इसे ढंक कर मध्यम आंच पर १०-१२ मिनट तक पकाएं।
१०.एक चाकू की सहायता से चैक कर ले,यदि चाकू मुठिया मे डालने पर साफ साफ निकल जाये तब ये अच्छी तरह पक गया है।
११.मुठिया को प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दे।
१२.ठंडा होने पर इन्हें १ इंच के टुकड़ों में काट लें।
१३.पैन में तेल गरम करें।
१४.उसमें राई जीरा डालें, जब राई जीरा चटकने लगे थब इसमें करी पत्ता डाले और सफेद तील डाले।
१५.अब इसमें कटा हुआ मुठिया डाले और मध्यम आंच पर हल्का लाल होने तक सैलों फ्राई करें।
१६.इसे प्लेट मे निकाल लें।
१८.हरी चटनी के साथ दूधी( लौकी) मुठिया एंजॉय करें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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 muthiya recipe. Check it out! http://www.betterbutter.in/hi/recipe/103696/dudhi-lauki-muthiya-in-hindi Download India's favourite recipe app here - https://play.google.com/store/apps/details?id=in.betterbutter.android)
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