Name: Soya badi pulav recipe by Sakshi Lodhi in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 1/2 कप चावल; 2 कप सोया बड़ी; 2 बड़े प्याज; 1 टी स्पून जीरा; 1/2 टेबल स्पून सोंठ (सूखा अदरक पाउडर); 4-5 साबुत काली मिर्ची; 3-4 लौंग; 1 बड़ी इलायची कुटी हुई; 1/2 टेबल स्पून लालमिर्ची; 1/ 2 टेबल स्पून गर्म मसाला; 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर; नमक स्वादानुसार; घी/रिफाइंड

सामग्री सर्विंग: 2

1 1/2 कप चावल
2 कप सोया बड़ी
2 बड़े प्याज
1 टी स्पून जीरा
1/2 टेबल स्पून सोंठ (सूखा अदरक पाउडर)
4-5 साबुत काली मिर्ची
3-4 लौंग
1 बड़ी इलायची कुटी हुई
1/2 टेबल स्पून लालमिर्ची
1/ 2 टेबल स्पून गर्म मसाला
1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
नमक स्वादानुसार
घी/रिफाइंड

निर्देश

चावल धोकर भिगो दें , गर्म पानी मे बड़ी डालकर उबाल लें। बड़ी का पानी निथारकर निचोड़ लें।
प्याज को लंबी लंबी काट लें।कुकर में तेल गरम करे। जीरा , काली मिर्च ,लौंग डालकर हल्का भुने।फिर प्याज को भूरा होने तक भूने।
बडी डाल कर भुने ।सोंठ डाले मसाले डालकर मिला लें।
चावल का पानी निकालकर चावल डाल कर अच्छी तरह मिला लें।3 1/2कप पानी डालकर मिला लें , ढक्कन डालकर एक सीटी आने पर गैस बंद करे। कुछ मिनट मे सीटी निकाल दे। बड़ी राइस तैयार है।

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