पहले तैयारी स्टफिंग तैयार करते हैं , पहले खोपरा का कद्दू कस भुन ले।
हरा धनिया गरम कडाही मी डालकर 2 मिनट में निकाल लें , 1 चम्मच बेसन भुन ले। तिल व खसखस भून लें ,स्टफिंग के सामग्री मिक्स कर ले।
अब स्टफिंग तैयार
अब कवर का बेसन तेल ,लाल मिर्ची पाउडर,हल्दी,नमक, जीरा पाउडर डालकर पानी से सख्त आटा मल ले।
अब इसकी पूरी बेलकर स्टफिंग डाले , और मोदक बनाएं , और तल ले।
अब ग्रेवी के लिये प्याज और खोपरे का कद्दूकस भुन ले।
मिक्सर में ग्रेवी की सामग्री मिलाकर पीस ले।
तेल गरम करें , जीरा,राई तड़तडा लें , अदरक लहसून पेस्ट भुने।मिर्ची पाउडर,हल्दी,गरम और काला मसाला डाले।
अब पीसी हुवी पेस्ट डाले।तेल छुटने तक भुने।आवशक्यतानुसार पानी डाले। रस्सा तैयार हैं , टिफिन पैक करने से पहले रस्से मे मोदक डाले और हरा धनिया डालकर पैक करे।
हो गया टिफिन तैयार
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हरा धनिया गरम कडाही मी डालकर 2 मिनट में निकाल लें , 1 चम्मच बेसन भुन ले। तिल व खसखस भून लें ,स्टफिंग के सामग्री मिक्स कर ले।
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अब ग्रेवी के लिये प्याज और खोपरे का कद्दूकस भुन ले।
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