Name: Pav bhaji recipe by Abhinit Chawla in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 2 मध्यम आकार के आलू कटे हुए; आधा कप मटर; एक कप लौकी कटी हुई; 3/ 4 का फूलगोभी; आधा कप कटी हुई गाजर; एक कप पेठा कटा हुआ; एक बड़ा प्याज कटा हुआ; टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट; तीन टमाटर कटे हुए; 1/2चम्मच देगी मिर्च; एक बटा चौथाई चम्मच हल्दी; डेढ़ चम्मच धनिया पाउडर; तीन चम्मच पावभाजी मसाला; एक नींबू का रस; 3 टेबलस्पून ऑयल; टेबल स्पून बटर; हरा धनिया कटा हुआ; पाव ब्रेड

सामग्री सर्विंग: 3

2 मध्यम आकार के आलू कटे हुए
आधा कप मटर
एक कप लौकी कटी हुई
3/ 4 का फूलगोभी
आधा कप कटी हुई गाजर
एक कप पेठा कटा हुआ
एक बड़ा प्याज कटा हुआ
टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
तीन टमाटर कटे हुए
1/2चम्मच देगी मिर्च
एक बटा चौथाई चम्मच हल्दी
डेढ़ चम्मच धनिया पाउडर
तीन चम्मच पावभाजी मसाला
एक नींबू का रस
3 टेबलस्पून ऑयल
टेबल स्पून बटर
हरा धनिया कटा हुआ
पाव ब्रेड

निर्देश

सारी कटी हुई सब्जियों को प्रेशर कुकर में डालकर एक कप पानी मिलाकर और थोड़ा सा नमक मिलाकर बंद कर दीजिए
चार सीटी आने के बाद कुकर बंद कर दें
सब्जियों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें
अब एक पैन में तेल और बटर गरम कीजिए
तेल गर्म होने के बाद इसमें कटा हुआ प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट मिलाइए
कटे हुए टमाटर मिलाइए
मसाला तेल छोड़ने लगे तो उसमे सारे सूखे मसाले मिला दीजिए
अच्छे से मिक्स कीजिए
अब एक नॉन स्टिक पैन लीजिए
पांव पर मक्खन लगाकर उसे गर्म कीजिए
भाजी पर कटा प्याज हरा धनिया डालकर गरमा गरम पाव के साथ सर्च कीजिए

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