Name: Khasta recipe by pihu sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: मैदा 2 कप; अजवाइन एक छोटा चम्मच; नमक आधा छोटा चम्मच; तेल 3 बड़े चम्मच; बेसन 2 बडे चम्मच; तलने के लिए तेल; गरम मसाला आधा छोटा चम्मच; सफेद मटर 2 कप; हल्दी आधा छोटा चम्मच; धनिया पत्ती; प्याज; काला नमक; दही; जीरा पाउडर; लाल मिर्च पाउडर; खट्ठी मीठी चटनी

सामग्री सर्विंग: 4

मैदा 2 कप
अजवाइन एक छोटा चम्मच
नमक आधा छोटा चम्मच
तेल 3 बड़े चम्मच
बेसन 2 बडे चम्मच
तलने के लिए तेल
गरम मसाला आधा छोटा चम्मच
सफेद मटर 2 कप
हल्दी आधा छोटा चम्मच
धनिया पत्ती
प्याज
काला नमक
दही
जीरा पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
खट्ठी मीठी चटनी

निर्देश

सबसे पहले 2 कप मैदा लिजिए। इसमे नमक, अजवाईन, रिफाइंड तेल डालकर अच्छे से मिक्स करे।
फिर पानी डालकर गूदं ले।
अब सफेद मटर लें। इसे 5 से 6 घटें के लिए भिगो कर रख लें। फिर इसे कुकर मे 2 ग्लास पानी, आधा चम्मच नमक और हल्दी के साथ पकने के लिए डाल दे।
अब 2 बडे चम्मच बेसन को कड़ाई मे ले और 1 छोटा चम्मच तेल डालकर भुन लें। अब इसमे हलका सा नमक, गरम मसाला डालकर मिलाए।
हलका सा पानी डाले ताकी यह थोडा गाढा हो जए।
एक मध्यम आकार की लोइ ले और बेसन के मिश्रण को इसमे भर कर बेल ले।
इन पूरीओ को तल ले।
इन पूरीओ के अन्दर मटर के साथ डालने के लिए प्याज, हरी मिर्च ओर धनीया काट लें।
अब सभी चीजों को खसते की पूरी के अन्दर डाल ले। साथ मे उसके अन्दर नमक, पीसी धनिया, पीसी मिर्च, काला नमक और जीरा पाउडर मिक्स करें एवं खट्ठी मीठी चटनी और दही डाल ले।
चटपटे खस्ता तैयार है।

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