Name: Mix dal ke kabab recipe by Shaheda T. A. in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/3 कप चना दाल (पानी में 2 घंटा भीगी हुई); 1/3 कप अरहर दाल (पानी में 2 घंटा भीगी हुई); 1/3 कप मूंग दाल (पानी में 2 घंटा भीगी हुई); 4 खडी लाल मिर्च; 1 कप हरी प्याज़ बारीक़ कटी हुई; 10 कड़ी का पत्ता; नमक स्वाद अनुसार; तेल तलने के लिए 1 कप या ज़्यादा

सामग्री सर्विंग: 4

1/3 कप चना दाल (पानी में 2 घंटा भीगी हुई)
1/3 कप अरहर दाल (पानी में 2 घंटा भीगी हुई)
1/3 कप मूंग दाल (पानी में 2 घंटा भीगी हुई)
4 खडी लाल मिर्च
1 कप हरी प्याज़ बारीक़ कटी हुई
10 कड़ी का पत्ता
नमक स्वाद अनुसार
तेल तलने के लिए 1 कप या ज़्यादा

निर्देश

मिक्सर में सभी दाल को पीस लें। ध्यान रहे की दाल को बहुत ज़्यादा न पीसे। इसे दरदरा ही पीसना है।
लाल मिर्च और कड़ी पत्ता को दरदरा पीस लें।
पिसी हुई दाल में ऊपर का पिसा हुआ मसाला, नमक और बारीक़ कटी हुई हरी प्याज़ को दाल कर अच्छे से मिला लें।
हाथों पर तेल लगा लें। और इस मिश्रण में से 10 कबाब बना लें , आप अपने मन चाहे आकार के कबाब बना सकते हैं।
एक कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल खुद गर्म हो जाए तब एक एक कर के कबाब डालते जाएं।
एक साथ ज़्यादा कबाब न डालें , इससे कबाब टूटने का डर रहता है।
मीडियम आंच पर कबाब को फ्राई करें। जब कबाब डार्क गोल्डन कलर के हो जाएं तब इन्हें टीस्पून पेपर पर निकाल कर तेल सोख लें।
दाल के कबाब तैयार हैं , इन्हें टमाटर की चटनी और चावल के साथ टिफिन में पैक करें और मज़े ले कर खाएं।

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