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Lata Lala
वैसे तो पनीर से बनने वाली सभी डिश लाजवाब होती हैं , फिर भी पनीर पसंदा कुछ खास है.
प्याज के लंबे टुकड़े काट लें
काजू को मिक्सी में पीस कर पाउडर बना ले
एक कड़ाई मे तेल डालकर पहले दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा डाले
इसे भूनकर इसमे कटा हुआ प्याज़ भूनें
इसमे अदरक, लहसुन, हरी मिर्च काट कर डाले व इसे भी प्याज़ के साथ भून ले
टमाटर के लंबे टुकड़े करके इसके साथ भून लें
सारा मिश्रण ठंडा होने दें
अब मिक्सर में डालकर इस मिश्रण को बारीक पीसें.
फिर कड़ाई मे तेल में तेज पत्ता डालें , तेज पत्ते का रंग बदल जाए तो पीसा हुआ पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर कुछ सैकेंड पकाएं.
अब ग्रेवी में लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला, धनिया, जीरा पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें. इसे एक मिनट तक पकाएं.
किचन किंग मसाला मिलाएं
इसके बाद ग्रेवी में 1 कप पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबलने दें.
फिर इसमें काजू के पाउडर मे थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बनाकर मिलाएं.
फिर ग्रेवी में कसूरी मेथी और पनीर के टुकड़े डालकर मिक्स करके 2 मिनट तक पकाएं
अब इसमे मलाई डालकर मिलाएं और धीमी आंच पर 2 मिनट पकने दें
इसके बाद गैस बंद कर दें. तैयार है पनीर पसंदा. इसे कसे हुए पनीर, फ्रेश क्रीमऔर हरी धनिया पत्तियों से गार्निश करके रोटी व चावल के साथ सर्व करें.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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John Doe
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Shilpa gupta
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