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Photo of Mix veg rice muthiya aur palak kadhi by Urmila Agarwal at BetterButter
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मिक्स वेज राईस मुठीया और पालक कढ़ी

Jun-19-2018
Urmila Agarwal
10 मिनट
तैयारी का समय
25 मिनट
खाना बनाने का समय
5 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

मिक्स वेज राईस मुठीया और पालक कढ़ी रेसपी के बारे में

मुठीया राजस्थान और गुजरात साईड में बहुत पॉपुलर हैं ,मुठिया कई तरह से बनती हैं , मैंने उबले चावल ,गाजर,पालक,घिया मिक्स करके मुठीया बनायी हे इसको कढ़ी या सॉस चटनी के साथ र्सव करे इसे सॉस के साथ टिफिन में भी पैक कर सकते है

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • टिफ़िन रेसिपीज़
  • राजस्थानी
  • भाप से पकाना
  • स्नैक्स
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 5

  1. १-कप गेहूं का आटा
  2. १-कप उबले चावल
  3. १-कप बेसन
  4. १-गाजर कसी हुई
  5. १/२-घिया कसी हुई
  6. १-कटोरी कटी और ब्लांच की हुई पालक
  7. १-स्पून कसूरी मेथी
  8. १-नमक (स्वादा अनूसार)
  9. १/२- ह्ल्दी
  10. १-स्पून धनिया पाउडर
  11. १-/२-स्पून जीरा पाउडर
  12. १/२- स्पून अजवाइन
  13. १-स्पून लाल र्मिच पाउडर
  14. १-नींबू का रस
  15. २-हरी र्मिच बारीक कटी हुई
  16. १/४-स्पून सोडा
  17. २-स्पून सफेद तिल
  18. १/२-कटोरी तेल
  19. १/२-स्पून राई दाना
  20. कढ़ी के लिये
  21. २-कप छ्ना हुआ खट्टा दही
  22. १/२-कप बेसन
  23. १/२-स्पून ह्ल्दी पाउडर
  24. १-स्पून नमक (स्वादानुसार)
  25. १-कटोरी कटी और ब्लांच की हुई पालक
  26. २-हरी मिर्च कटी हुई
  27. १-टुकड़I कसा हुऊा अदरक
  28. १-स्पून गरम मसाला
  29. २-स्पून घी
  30. १-लाल मिर्च पाउडर
  31. १/२- हींग
  32. १/२-राई दाना
  33. १/२-मेथी दाना
  34. १-साबुत लाल मिर्च

निर्देश

  1. सामग्री सब तैयार करे
  2. सब्जियों को बारीक कस ले
  3. परात में आटा,बेसन,कसी सब्जीयां,उबले और मैश किये चावल ,नमक,ह्ल्दी,लाल,र्मिच,कटी हरी र्मिच मिक्स करे
  4. २-स्पून तेल, नींबू का रस,सोडा मिक्स करे
  5. जरुरत के हिसाब से १-२- स्पून पानी मिक्स करके डो बनालें
  6. हाथ पर तेल लगाकर रोल बना ले
  7. गैस पर स्टीमर में पानी डाल कर गरम करे
  8. उसके ऊपर स्टील की छलनी तेल से ग्रीस करके ररवे
  9. तैयार मुठिया के सारे रोल रखे
  10. ढ़क कर २०-मिनिट स्टीम कर ले
  11. ठंडे होने के बाद मुठिया के रोल को कट कर ले
  12. कड़ाही में तेल गरम करके राई दाना ,सफेद तिल करी पत्ता का छौंक बनाएं, कटे मुठीया में मिक्स करे
  13. हल्दी पाउडर भी छौंक में डाले
  14. तैयार छौंक काे मुठीया में अच्छी तरह मिक्स करे
  15. तैयार मुठिया को पालक की कढ़ी के साथ या सॉस के साथ सर्व करे
  16. सॉस के साथ बच्चों के टिफिन में पैक करे
  17. कढ़ी के लिये २-कप खट्टे दही को छलनी से छान ले
  18. उसमें १/२-कटोरी बेसन,ह्ल्दी पाउडर मिक्स करे
  19. १-कप पानी मिक्स करे
  20. एक बड़े भगोने में लगातार चलाते हुये पकाये १-कटोरी बारीक कटी और ब्लाच की हुई पालक मिक्स करे
  21. हरी र्मिच,अदरक मिक्स करे जरूरत के हिसाब से पानी मिक्स करके कढ़ी पकाये
  22. स्वादानुसार नमक,गरम मसाला मिक्स करे
  23. तड़का पैन में २-स्पून घी गरम करे
  24. हींग,राई दाना,मेथीदाना,जीरा लाल र्मिच पाउडर मिक्स करके कढ़ी का तड़का तैयार करे
  25. उबली हुई कढ़ी में तड़का लगा कर मुठीया के साथ सर्व करे

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