Name: Masaledar bharwan torai aur aalu pyaj recipe by Poonam khanduja Khanduja in Hindi at BetterButter
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 5
Ingredients: आधा किलो तोरई छिलकर और बीच से चीरा लगाकर; एक पॉव आलू लंबे कटे हुए; एक पाव प्याज लंबे कटे हुए; 5 या 6 हरी मिर्च बीच से चीरा लगा हुआ; 2 चम्मच नमक; एक चम्मच हल्दी; एक चम्मच सूखा धनिया पिसा हुआ; एक चम्मच अमचूर पाउडर; आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर; आधा चम्मच कसूरी मेथी; सभी मसालों को एक कटोरी में मिक्स कर लें; 4 चम्मच तेल

सामग्री सर्विंग: 5

आधा किलो तोरई छिलकर और बीच से चीरा लगाकर
एक पॉव आलू लंबे कटे हुए
एक पाव प्याज लंबे कटे हुए
5 या 6 हरी मिर्च बीच से चीरा लगा हुआ
2 चम्मच नमक
एक चम्मच हल्दी
एक चम्मच सूखा धनिया पिसा हुआ
एक चम्मच अमचूर पाउडर
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
आधा चम्मच कसूरी मेथी
सभी मसालों को एक कटोरी में मिक्स कर लें
4 चम्मच तेल

निर्देश

तोरियों को छील ले।और बीच से काट ले। और मसाले को भर दे। गैस चालू करे कड़ाई रखें , तेल डाले गर्म करे जब गर्म हो जाए तो तोरई डालें।
धीमी आग पर घुमा घुमा कर अच्छे से भून लें। जब सुनहरी हो जाए तो प्लेट में निकाल ले। तोरई तैयार है।
अब कड़ाई में जीरा डालें और हरी मिर्च डालें , आलू और प्याज डाले और अच्छे से भून ले।
सारे मसाले डालें और अच्छे से मिक्स करें 5 मिनट भूने और गैस बंद कर दें ।
तोरई आलू प्याज तैयार हैं , खाइए और खिलाइए ।

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