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Photo of Dal dhokli by Shashi Pandya at BetterButter
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दाल ढोकली

Jun-22-2018
Shashi Pandya
30 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

दाल ढोकली रेसपी के बारे में

राजस्थानी दाल ढोकली दाल आटे ओर मसाले से बनी अपने आप मे पूरा खाना ही है

रेसपी टैग

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  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 1 कटोरी अरहर की दाल
  2. 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
  3. नमक स्वादानुसार
  4. 1'1/2 कटोरी गेहूं का आटा
  5. 2 टेबल स्पून बेसन
  6. 1/4 टी स्पून अजवाइन
  7. , 1/6 टी स्पून हल्दी पाउडर
  8. 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  9. 2 टेबल स्पून घी मोयन के लिए
  10. नमक स्वादानुसार
  11. छोैंक के लिए
  12. 2-3 टेबल स्पून घी
  13. 1 टी स्पून जीरा
  14. 1 टी स्पून राई
  15. 1/6 टी स्पून हिंग
  16. 1 टमाटर बारीक कटा
  17. 1 छोटी हरी मिर्च बारीक कटी
  18. 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  19. 8-10 करी पता
  20. 2 टेबल स्पून हरा धनीया पति बारीक कटी
  21. 1 नींबु

निर्देश

  1. अरहर की दाल को धोकर के 1 घंटे के लिए भिगो दिजिये
  2. कुकर मे दो कटोरी पानी व दाल और हल्दी, नमक डालकर दो सिटी सिम गेस पर लगा ले
  3. आटा बेसन अजवायन, लाल मिर्च, हल्दी नमक घी सब मिलाकर के टाइट आटा गुंथ लिजीये
  4. 5-7 मिनट के लिए ढककर रख दिजिये
  5. आटा को सेट करके छोटी 2 लोइ तोड़ कर गोल बना कर के हथेली से दबा कर के इस तरह से बना लिजीये
  6. अब कुकर ठंडा होने से खोल लिजीये ओर दाल को चम्मच से या हेन्डबिटर से मेष करे, दाल को कुकर मे ही रखे
  7. अब दाल मे 2-3 कटोरी पानी डालकर के बोयल करे, बिना ढक्कन लगाएं
  8. दाल बोयल हो जाये तब तैयार ढोकली को एक 2 खोल कर कुकर मे डालकर मिलाकर के 2-3 सिटी ले लिजीये, गेस की आंच मिडीयम रखे
  9. अब छोंक तैयार करे
  10. एक कडाइ मे घी डाले हल्का गर्म होने के बाद मे राइ, जीरा, करी पता, तेज पत्ता डालकर तड़काए
  11. टमाटर बारीक काट कर डाले गलने तक पकाएं थोड़ा सा पानी डाल दें
  12. हरी मिर्च बारीक काट कर डाले
  13. लाल मिर्च पाउडर व गर्म मसाला डाले
  14. छोंक तैयार है
  15. कुकर ठंडा होने के बाद मे खोल कर के दाल ढोकली को अच्छा सा मिला कर के छोंक डाल दें ओर मिला ले
  16. तैयार है स्वादिष्ट दाल ढोकली
  17. हरी धनीया पती डालकर के गर्मागर्म लंच बॉक्स हमे डाले
  18. निंबु का रस आप उपर से डाल लिजीये ओर घी भी आप उपर से ले सकते हो

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