Photo of Kadhi by Richa Mehrotra at BetterButter
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कढ़ी

Jun-23-2018
Richa Mehrotra
15 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
6 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

कढ़ी रेसपी के बारे में

यह बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी होती है।

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • टिफ़िन रेसिपीज़
  • उबलना
  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 6

  1. 1 1/2 कटोरी बेसन
  2. 2 बड़ा गिलास मट्ठा
  3. 1 टीस्पून जीरा
  4. 1 टीस्पून मेथी दाना
  5. 2 साबुत लाल मिर्च
  6. 10 12 करी पत्ता
  7. 1 टेबलस्पून हल्दी
  8. 1 टेबलस्पून तेल
  9. 2 टीस्पून नमक
  10. 1 गिलास पानी
  11. तलने के लिए तेल
  12. 1 चुटकी हींग

निर्देश

  1. सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1& 1/2 कटोरी बेसन निकाल कर उसमें थोड़ा थोड़ा करके पकोड़ी जैसा बटेर तैयार करेंगे।
  2. बेसन को कम से कम 15 से 20 मिनट तक फेटेगें।
  3. अब एक कटोरी में थोड़ा सा पानी निकालेंगे।
  4. अब कटोरी में जो पानी है उसमें एक बूंद बेसन डाल कर देखेंगे अगर बेसन तैयार कर ऊपर आ जाता है तो इसका मतलब बेसन तैयार है।
  5. अब एक छोटी कढ़ाई में पकौड़ी को तलने के हिसाब से तेल डालेंगे और उसे गर्म करेंगे।
  6. पकौड़ी को धीमी धीमी आंच पर अच्छे से तलेगे।
  7. पकौड़ी को ज्यादा लाल नहीं करेंगे।
  8. पकौड़ी बनाते समय थोड़ा सा बेसन रोक लेंगे।
  9. जैसे-जैसे पकौड़ी तलके तैयार हो जाए उसे पानी से भरे कटोरे में 2 मिनट के लिए डाल देंगे।
  10. अब एक कडाई में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म करेंगे
  11. अब इसमें एक चुटकी हींग और एक छोटा चम्मच जीरा डालेंगे।
  12. अब इसमें एक छोटा चम्मच मेथी दाना व दो साबुत लाल मिर्च डालेंगे।
  13. एक बड़ा चम्मच हल्दी डालेंगे।
  14. इन्हें धीमी आंच पर भूनेंगे।
  15. अब जो हमने कटोरे में बेसन रोका था उसमें थोड़ा सा मट्ठा डालेंगे ओर उसे घोलेंगें
  16. अब कड़ाई में घुला हुआ बेसन और बाकी सारा मट्ठा डाल देंगे।
  17. अब इसमें नमक डालेंगे।
  18. अब इसने सारी पकौड़ी भी डालकर उसे तेज आँच व धीमी आंच करके उबालेंगे।
  19. इसमें आधा गिलास पानी डालकर थोड़ा और पतला करेंगे।
  20. कड़ी को बीच-बीच में चलाते हुए आधे घंटे तक पकाएंगे
  21. कढ़ी तैयार है जीरे व लाल मिर्च का छौका बनाकर आप इसको खा सकते हैं।

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