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Kanwaljeet Chhabra
ढाबा स्टाईल बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन हैं , आप इसे टिफिन में रोटी या चावल के साथ पैक कर सकते है।
सबसे पहले एक कढाई में एक बङा चम्मच तेल डाले । तेल गरम होने पर उसमें जीरा, तेज पत्ता , दालचीनी ,बङी इलायची डाले ।
अब इसमें अदरक ,लहसुन का पेस्ट डाले और २-३ मिनिट के लिये पकाये। अब कटे हुये प्याज और हरी मिर्च डाले । प्याज के भूरे हुये होने तक भूने। अब इसमे हल्दी पाउडर , भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डाले और अच्छे से मिलाये ।
अब कटे हुये टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाये । जब मसाला तेल छोङने लगे तब उसमें एक कप पानी डाले । उबाला आने दे और स्वादानुसार नमक मिलाये। मध्यम आँच पर ४-५ मिनिट के लिये पकाये ।
बरनर बंद कर दे और अब उबले हुये अन्डे डाले । गरम मसाला पाउडर डालेऔर अच्छे से मिलाये। ढाबा स्टाइल अन्डा करी तैयार है। इसे रोटी या चावल के साथ खाये।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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