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Kanwaljeet Chhabra
फेतोचीने पास्ता का एक रूप हैं , इसे मैंने अराबिराटा सॉस के साथ बनाया है।
सबसे पहले एक बङे बरतन में पानी लेकर उसमें एक छोटा चम्मच नमक और एक छोटा चम्मच तेल डाले। अब इसमें फेतोचीने डाले और नरम होने तक पकाये।
बरनर बंद कर दे और पानी छानकर अलग कर दे । उबली हुयी फेतोचीने को रखे।
अरीबिराटा सॉस के लिये - एक कढाई में एक बङा चम्मच तेल डाले । अब कटा हुआ लहसुन डालकर दो मिनिट पकाये । अब कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूने ।
अब इसमें कटे हुये टमाटर डालेंऔर टमाटर के नरम होने तक पकाये। अब टमाटर की प्यूरी डाले और ४-५ मिनिट के लिये मध्यम आँच पर पकाये ।
अब ओरेगेनो पाउडर, इटेलियन मिक्स हर्ब , काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करे । अराबिराटा सॉस तैयार है।
अब इस सॉस में उबली हुई फेतोचीने मिलाये। अब इस पर चीज स्लाइस डाले। ढंककर चीज के पिघलने तक पकाये ।
फेतोचीने अराबिराटा तैयार है।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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