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Ravinder Pal
१- सबसे पहले आटे को नरम गूंध लें फिर उसको ढककर आधे घंटे के लिए रख दें
२-दूसरी तरफ प्रेशर कुकर में रात को भीगे हुए मटर को नमक मिर्च डालकर उबाल लें।
३- जब मटर उबल जाए तो एक कड़ाई में तेल डालकर मटर भून लें गर्म मसाला डालकर।
४-अब मटर को भी ठंडा करने के लिए अलग रख दें ।
५- अब गुथे हुए आटे का एक बड़ा गोला बनाएं और एक छोटा गोला बनाएं
६- दोनों आटे के गोलो को बेल लें , और उसके बाद बड़ी रोटी के ऊपर पके हुए मटर डाल कर फैला दें।
७- मटर फैलाने के बाद ऊपर से हरा धनिया और हरी मिर्ची डाल दे।
८- उसके बाद उसके ऊपर एक छोटी वाली रोटी डालकर उसको पैक कर दें।
९- फिर उसको गर्म तवे के ऊपर डालकर ऊपर से ढक कर धीमी-धीमी आंच पर पकाएं ।
१०- फिर दो - चार मिनट के बाद आप उस को पलटकर दोबारा से ४ मिनट पकाएं ढककर।
११- फिर गैस पर रख कर चारों तरफ से सेंक लें
१२- अब आपका आटे का मटर भरा कुलचा तैयार है।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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