Name: Podpitha recipe by Mamata Nayak in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: चावल का आटा ५०० ग्राम; गुड़ 200 ग्राम; देशी घी ५० ग्राम; १ कप कटा हुआ नारियल टुकड़ों में; १ कप नारियल किसा हुआ; तेजपत्ता ४; इलाईची ४; कुछ काजू कटा हुआ; कुछ बादाम कटा हुआ; कुछ किसमिस; दुध ५०० मिली लीटर; पानी १ ग्लास

सामग्री सर्विंग: 6

चावल का आटा ५०० ग्राम
गुड़ 200 ग्राम
देशी घी ५० ग्राम
१ कप कटा हुआ नारियल टुकड़ों में
१ कप नारियल किसा हुआ
तेजपत्ता ४
इलाईची ४
कुछ काजू कटा हुआ
कुछ बादाम कटा हुआ
कुछ किसमिस
दुध ५०० मिली लीटर
पानी १ ग्लास

निर्देश

गुड मे १ ग्लास पानी डालकर पिघलने रखे दुध मे चावल का आटा मिलाकर एक घोल प्रस्तुत करे गुड पिघल जाए तो छान ले एक बडे से कडाई या पतीले मे
फिर उस पतिले को गैस मे चढाए उसमे कटा हुआ नारियल किसा हुआ नारियल कटा हुआ ड्राय फ्रुट तेजपत्ता इलाईची पाउडर और थोड़ा देशी घी डालकर उबलने दे
फिर उस गुड के मिश्रन मे दुध और चावल का घोल कलछी चलाते हुए मिलाते जाए
उस मिश्रन को गाढा होने तक पकाए जब तक वह सुखा होकर टाइट ना होने लगे
फिर बेकिन्ग टीन को घी से चिकना करे उस मिश्रन को डालकर हाथों में घी लगाकर थप थपा कर सेट करले उपर से कुछ नारियल के टुकड़े और ड्राय फ्रुट से डेकोरेट करे और ओबन मे १८०ं मे १ घन्टा बेक होने दे
टुथपिक से चेक करे अगर बिना चिपके निकल जाता है तो समझे पिठा प्रस्तुत है फिर थंडा होने दे फिर निकाल कर काट कर सर्व करे

इसी तरह की रेसिपीज़