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Pratima Pradeep
Wah... Lajwab meethai
एक पैन में दो कप दूध डालकर गैस पर, रखें
दो बडे़ चम्मच घी डाले
चीनी डालकर घुलने तक चलायें
आधे नारियल पाउडर और रेड फूड कलर डालें
अब आंच धीमी करके धीरे धीरे चलाते हुये सूजी डाले
धीमी आंच पर ही लगातार चलायें
जब सूजी और दूध मिलकर हलवे जैसी लगने लगे गैस बंद कर दें
एक प्लेट मे थोडा घी लगाकर मिश्रण को निकाल लें
हल्का गरम रहे तभी हाथ मे चिकनाई लगाकर अच्छी तरह मिलायें
अब मावे को एक पैन मे डालें
1 बडे़ चम्मच चीनी पाउडर और ग्रीन फूड कलर डाले
एक से दो मिनट मध्यम आंच पर चलाकर मिलायें
कुटी इलायची डालकर गैस बंद कर दें
हाथ मे घी लगाकर सूजी मिश्रण से नींबू के आकार के चिकने गोले बनाये
गोलो को सिलेंडर आकार में करके रखते जाये
इसी प्रकार सारे चमचम बनाए
चाकू को घी से चिकना करके सारे चमचम मे बीच से कट लगायें
ध्यान रहे नीचे से जुड़े रहें
अब तैयार मावा को चमचम क़े बीच मे थोडा थोडा भर कर रख लें
ऊपर से कोकोनट पाऊडर मे लपेटे
ट्रूटी फ्रूटी लगाकर सजायें
लिजिये तैयार है सूजी चमचम, आप इसे फ्रिज़ मे रखकर दो तीन दिन प्रयोग करें.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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