Name: Royal dhokla Cake recipe by Nishha Arora in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप सूजी; 1/2 कप दही; 1 बड़ा चम्मच अदरक हरी मिर्ची का पेस्ट; 1/2 कप उबले हुए चुकंदर 1 और 1 टमाटर की प्यूरी; 1 बड़ा चम्मच ईनो (फ्रूट साल्ट); तड़के के लिए:; 2 बड़ा चम्मच रिफाइंड ऑयल; 1 बड़ा चम्मच सफेद तिल; 1 बड़ा चम्मच सरसों; 10-12 करी पत्ता; 4 हरी मिर्ची; 1/2 कप बंधी हुई दही

सामग्री सर्विंग: 4

1 कप सूजी
1/2 कप दही
1 बड़ा चम्मच अदरक हरी मिर्ची का पेस्ट
1/2 कप उबले हुए चुकंदर 1 और 1 टमाटर की प्यूरी
1 बड़ा चम्मच ईनो (फ्रूट साल्ट)
तड़के के लिए:
2 बड़ा चम्मच रिफाइंड ऑयल
1 बड़ा चम्मच सफेद तिल
1 बड़ा चम्मच सरसों
10-12 करी पत्ता
4 हरी मिर्ची
1/2 कप बंधी हुई दही

निर्देश

एक कटोरी में सूजी और दही को मिलाएं और उसे 15 मिनट के लिए अलग रखें
अब उसमें मिलाएं अदरक, हरी मिर्ची का पेस्ट, नमक और चुकंदर और टमाटर की प्यूरी और अच्छे से मिलाये।
ऐसा घोल तैयार करें जो न बहुत ज्यादा गाढ़ा हो न ज्यादा पतला।
आपने जिस मोल्ड में ढोकले को बनाना है उसे अच्छे से तेल से ग्रीस कर ले
ढोकले को स्टीम करने के लिए कड़ाई में डालिये थोड़ा सा पानी और उसमें रखे एक स्टील का स्टैंड और पानी को उबलने तक ढक कर तेज आंच पर रखें।
ढोकले के मिश्रण में मिलाये ईनो और उसे अच्छे से मिला लें।
ढोकले के मिश्रण को मोल्ड्स में भरें और उन्हें कड़ाई में स्टीम करने के लिए तेज आंच पर 10-12 मिनट तक रखें।
ढोकले को टूथपिक डालकर चेक करें अगर टूथपिक साफ निकलती है तो इसका मतलब आप का ढोकला तैयार है।
तड़के के लिए पैन में रिफाइंड ऑयल गर्म करें।
उसमें डाले सरसों और सफेद तिल और उसे तड़कने दे।
अब उसमें मिलाएं कड़ी पत्ता और हरी मिर्ची।
ढोकले को मोल्ड में से निकाल कर प्लेट में रखें।
ढोकले के ऊपर या बीच में से काट कर उसमें लगाएं बंधी हुई दही।
उस पर डाले तैयार तड़का।
आपका रॉयल ढोकला तैयार है।

इसी तरह की रेसिपीज़