Name: Bhakose recipe by Amita Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 200 ग्राम चना की दाल; डेढ़ कटोरी गेहूं का आटा; 2 हरी मिर्च; आधा चम्मच जीरा; एक चुटकी खाने वाला सोडा; नमक स्वाद के अनुसार; एक चौथाई चम्मच हींग; लाल मिर्च पाउडर; एक चौथाई चम्मच हल्दी; आधा चम्मच धनिया पाउडर; एक चौथाई चम्मच गरम मसाला; दो प्याज; 2 बड़े चम्मच तेल

सामग्री सर्विंग: 5

200 ग्राम चना की दाल
डेढ़ कटोरी गेहूं का आटा
2 हरी मिर्च
आधा चम्मच जीरा
एक चुटकी खाने वाला सोडा
नमक स्वाद के अनुसार
एक चौथाई चम्मच हींग
लाल मिर्च पाउडर
एक चौथाई चम्मच हल्दी
आधा चम्मच धनिया पाउडर
एक चौथाई चम्मच गरम मसाला
दो प्याज
2 बड़े चम्मच तेल

निर्देश

सबसे पहले चना की दाल को पानी में भिगोकर फुला ले और इसमें हरी मिर्च, 1/4चम्मच नमक ,और खाने वाला सोडा डालकर दरदरा में पीस लें।
गेहूं के आटे में थोड़ा सा नमक डालकर उसको रोटी जैसा गूथ लें।
एक बड़ी लोई लेकर उसको आधा इंच मोटी बेल लें।
अब उस पर चना दाल का एक चम्मच बड़ा मिश्रण रखें गुजिया की तरह मोड ले।
इसको गुजिया की तरह दबाकर बंद कर दें
अब एक भगोने में पानी गर्म करके उसको पानी में 10 मिनट के लिए उबालें
अब इसको एक चलनी में निकाल ले
इसको ठंडा करके इसके पतले-पतले पीस काट लें
अब एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल गर्म करके उसमें हींग जीरा डालकर प्याज भूने
अब हल्दी, धनिया ,मिर्ची ,डालकर सारे टुकडे इसमें डालकर अच्छी तरह से फ्राई करके सर्व करें

इसी तरह की रेसिपीज़