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Komal jain
Yummy h
सबसे पहले मैदा मे १ बड़े चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
पानी की मदद से हल्का कड़ा आटा गूंथ लें।
खोवा मे एक चम्मच चीनी और मेवे डालकर भरावन तैयार कर लें।
एक बड़े भगोने मे चीनी और २गिलास पानी डालकर गैस पर चाशनी बनने के लिए रखें।
आंच तेज ही रखें।
जब पानी उबलने लगे तब गैस धीमी कर दे।
जब एक तार की चासनी बन जाए तब गैस बंद कर दे।
चासनी उंगलियों के बीच ले कर चेक करें।
आटे के छोटे छोटे गोले बना ले।
अब बेलन से गोल पूरी बेल लें।
पूरी को बीच से काट लें।
अब कटी पूरी का एक हिस्सा ले किनारों पर पानी लगाकर समोसे का आकार दे।
एक छोटे चम्मच भरावन समोसे मे भर कर अच्छी तरह बंद कर दे।
सारे समोसे ऐसे ही तैयार कर ले।
एक कड़ाई मे तेल गर्म करने रखें।
जब तेल गर्म हो जाए आंच धीमी कर दे।
गर्म तेल मे समोसे डालकर गुलाबी होने तक तल लें
तलने के बाद समोसो को चाशनी मे डाल के कुछ देर के लिए छोड़ दें।
चासनी से निकालकर समोसो को प्लेट मे रखें , उपर से कटे पिस्ता डालकर सजाएँ और परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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