Name: Gulab Halwa. recipe by Neelima Rani in Hindi at BetterButter
Prep time: 2 min
Cook time: 15 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Ingredients: दूध - १/२ लीटर।; सूजी - १ बड़ा चम्मच।; घी - १ बड़ा चम्मच।; सूखी गुलाब की पत्तियाँ - १ बड़ा चम्मच।; फिटकरी - १ चुटकी।; चीनी - स्वादानुसार।; मलाई - १ बड़ा चम्मच।; कटे सूखे मेवे - १/२ बड़ा चम्मच।; ताजा गुलाब की पत्तियाँ औऱ टूटी फ्रूटी - सजाने के लिए।

गुलाब हलवा रेसपी के बारे में

ये हलवा बहुत ही स्वादिष्ट और खुश्बूदार बनता हैं।

सामग्री सर्विंग: 2

दूध - १/२ लीटर।
सूजी - १ बड़ा चम्मच।
घी - १ बड़ा चम्मच।
सूखी गुलाब की पत्तियाँ - १ बड़ा चम्मच।
फिटकरी - १ चुटकी।
चीनी - स्वादानुसार।
मलाई - १ बड़ा चम्मच।
कटे सूखे मेवे - १/२ बड़ा चम्मच।
ताजा गुलाब की पत्तियाँ औऱ टूटी फ्रूटी - सजाने के लिए।

निर्देश

दूध को कढा़ही मे डाल कर गरम होने रखें।
साथ ही फिटकरी भी डाल दें, इससे हलवा दानेदार बनता हैं।
जबतक दूध में उबाल आये, तबतक दूसरी कढा़ही मे घी गरम करके सूजी भूनें।ध्यान रखें, सूजी का रंग न बदले, हल्का सा भूनें।
जब दूध में उबाल आ जाये तो मलाई डाले।
फिर भुनी हुई सूजी डाल कर लगातार चलाते हुए पकायें।
२ मिनट बाद सूखी गुलाब की पत्तियाँ और चीनी डाले।
गाढ़ा होने तक लगातार चलाते हुए पकायें।
कटे सूखे मेवे, टूटी फ्रूटी और ताजे गुलाब की पत्तियों से सजा कर परोसें।

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