Name: Bedmi puri recipe by Mamta Shahu in Hindi at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 2 कप गेहूं का आटा; 1/2 कप उड़द की दाल; 2छोटा चम्मच सौंफ पाउडर; 1 छोटा चम्मच जीरा; 1-2 हरी मिर्च; 1+1/2 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट; 1+1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 2 चुटकी हींग; 1+1/2 धनिया पाउडर; नमक स्वादानुसार; 2 टेबल स्पून तेल , आटा गूंथने के लिए; तेल तलने के लिए

सामग्री सर्विंग: 4

2 कप गेहूं का आटा
1/2 कप उड़द की दाल
2छोटा चम्मच सौंफ पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा
1-2 हरी मिर्च
1+1/2 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1+1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चुटकी हींग
1+1/2 धनिया पाउडर
नमक स्वादानुसार
2 टेबल स्पून तेल , आटा गूंथने के लिए
तेल तलने के लिए

निर्देश

उड़द दाल को धो कर 2 घटे के लिए भिगो कर रख दे
एक बाउल मे गेंहू का आटा ले पिसी उड़द की दाल और सभी मसाले और तेल डाल कर मिक्स करे और कम से कम पानी डाल कर सख्त आटा लगा ले और 15-20 मिनट के लिए ढक कर रख दे
15-20मिनट के बाद हाथ मे थोड़ा सा तेल लगा ए और आटे को फिर से मले।
आटे से छोटी छोटी लोई बना
और उन लोई से पूरी बेल ले
कडाही में तेल को अच्छा गर्म करे और पूरिया तले मिडियम आन्च पर
टिशू पेपर पर निकाल ले बेड़मी पूरी तैयार है
गरम गरम सर्व करे , मनचाहे दही , आचार , चटनी या आलू की सब्जी के साथ

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