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Rimjhim Agarwal
तीन रंग की ब्रेड जो की मैदे के बजाय गेहूं के आटे से बनायी है तो हेल्दी भी है
गुनगुने दूध में चीनी और यीस्ट मिलाकर 20 मिनट के लिए ढक कर रखें
पालक को अच्छे से धो कर उबाल लें
गाजर को कद्दूकस में कस लें
आटे में नमक रिफाइंड और एक्टिवेटेड यीस्ट मिलाएं
अच्छे से मिलाकर आटे के तीन भाग कर दें
पहले भाग में हल्दी मिलाकर गुनगुने पानी से नर्म आटा गूथें
दूसरे भाग में गाजर मिलाकर गुनगुने पानी से नरम आटा गूथें
तीसरे भाग में पालक निचोड़ कर मिलाएं और बिना पानी के आटा गूथें
पालक के आटे में जरूरत हो तो पानी मिलाएं यह आटा थोड़ा कड़ा रखें
तीनों आटे को अलग-अलग 10 मिनट तक गूथें
तीनों आटे को रिफाइंड लगाकर गर्म जगह पर अलग-अलग ढक कर रखें
2 घण्टे बाद जब आटा फूल जाए तो फिरसे गूथें
तीनों आटे की गोल और बड़ी रोटी बेलें
पालक वाले आटे के ऊपर पानी लगाकर गाजर वाला आटा फिर पानी लगाकर हल्दी वाला आटा रखें
हल्के हल्के दबाते हुए रोल बना लें
गीले कपड़े से ढक कर 15 मिनट रखें
रोल के ऊपर ब्रश से दूध लगाकर बेकिंग ट्रे में रखें
30 मिनट तक 200° पर बेक करें
चेक करें अगर थोड़ा कच्चा है तो 5 मिनट और बेक करें
ओवन से निकाल कर ठंडा होने दें
तेज धार वाले चाकू से बराबर टुकड़ों में काटें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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