Name: Rava upma recipe by Charanjeet Kaur Gandhi in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 बड़ी कटोरी मोटा रवा; 1 गाजर बारीक कटी हुई; 1 छोटा प्याज़ बारीक कटा हुआ; 1/4 कप उबले हरे मटर; 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई; नमक स्वादानुसार; 1/2 चम्मच राई; 6-7 करी पत्ता; हरा धनिया बारीक कटा (सजाने के लिए); तेल; 3 1/2 कटोरी पानी

सामग्री सर्विंग: 4

1 बड़ी कटोरी मोटा रवा
1 गाजर बारीक कटी हुई
1 छोटा प्याज़ बारीक कटा हुआ
1/4 कप उबले हरे मटर
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
नमक स्वादानुसार
1/2 चम्मच राई
6-7 करी पत्ता
हरा धनिया बारीक कटा (सजाने के लिए)
तेल
3 1/2 कटोरी पानी

निर्देश

एक मोटे तले की कड़ाही में मंदी आँच पर रवा भूनने रख दें।
रवा जब अच्छे से भुना जाए तो गैस बंद कर दें।
गैस के दूसरी तरफ कड़ाही रखें। 2 चम्मच तेल डालें।
तेल जब गर्म हो जाये तो उसमें राई चटकाएं , करी पत्ता डालें। कटी हरी मिर्च भी डाल दें।
थोड़ा भूने । अब इसमें बारीक कटा प्याज़, गाजर व उबले मटर डालें।
नमक डालें व धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं।
सब्जियां पक जाएं तब उसमें 3 1/2 कटोरी पानी डालें। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए उसमें भूना रवा डाल दें।
2-3 मिनट तेज़ आंच पर जल्दी जल्दी मिश्रण को हिलाएं।
आंच धीमी करें व मिश्रण को 2-3 मिनट ढक दें।
गैस बंद करें , उपमा तैयार हैं , हरे धनिये से सजाएं व गर्मागर्म पेश करें।

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