Name: Adai dosa recipe by Savi Jaiswal in Hindi at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 कप चावल खड़ा; 4 टेबल स्पून चना दाल; 3 टेबल स्पून अरहर दाल; 2 टेबल स्पून उड़द दाल; 2 टेबल स्पून मूंग दाल; 1 टेबल स्पून मेथी; 4 सूखा लाल मिर्च; 1 प्याज बारीक कटा हुआ; 1 टेबल स्पून धनिया पत्ती; 4/5 कड़ी पत्ता; 1 टेबल स्पून लहसुन अदरक का पेस्ट; 1/2 टेबल स्पून जीरा; 1/4 चम्मच हींग; स्वादानुसार नमक; आवश्यकतानुसार तेल; आवश्यकतानुसार पानी

सामग्री सर्विंग: 2

1/2 कप चावल खड़ा
4 टेबल स्पून चना दाल
3 टेबल स्पून अरहर दाल
2 टेबल स्पून उड़द दाल
2 टेबल स्पून मूंग दाल
1 टेबल स्पून मेथी
4 सूखा लाल मिर्च
1 प्याज बारीक कटा हुआ
1 टेबल स्पून धनिया पत्ती
4/5 कड़ी पत्ता
1 टेबल स्पून लहसुन अदरक का पेस्ट
1/2 टेबल स्पून जीरा
1/4 चम्मच हींग
स्वादानुसार नमक
आवश्यकतानुसार तेल
आवश्यकतानुसार पानी

निर्देश

सबसे पहले एक कटोरी में चावल, दाल, मेथी, सूखे मिर्च को पानी मे डालकर काम से कम 5 से 6 घंटे के लिए भिगो कर रख दे।। उसके बाद मिक्सर में पीस कर बेटर तैयार कर ले।।।
अब उसमे बारीक कटे हुए प्याज, धनिया पत्ती, पेस्ट, कड़ी पत्ता, जीरा, हींग, नमक डाके थोड़ा पानी डालकर बेटर तैयार कर ले।। बेटर ज्यादा पतला नही रहेगा।।।
अब नॉनस्टिक तवा को गर्म करें उसमे बेटर डालकर गोल गोल घूमाते हुए रोटी जितना गोल कर ले।। किनारे किनारे तेल डालें 1 मिनट तक सिकने दे फिर पलटे दूसरे तरफ भी सेके।। तैयार है हमारा अदाई डोसा।।।।सारे बेटर को इसी तरह तैयार कर ले।।।
अब एक प्लेट में निकले और गरमा गरम चटनी के साथ सर्व करें।।।

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