Name: Cheese bomb( in appam pan) recipe by Vandana Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 कप मैदा; 1 टेबल स्पून तेल; 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर; 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा; 1/2 कप दही; नमक स्वादानुसार; 1 टीस्पून चीनी; स्टफिंग के लिए; 1 प्याज़ बड़ी कटा; 1 शिमला मिर्च बारीक कटी; 6 कली लहसुन कूटी हुई; 1 टीस्पून ऑरिगेनो; 1" के क्यूब्स में कटी हुई मोजरेला चीज़; 1/2 टीस्पून काली मिर्च; 1/2 टीस्पून रेड चिली फ्लैक्स; नमक स्वादानुसार; बटर (अप्पम पैन में लगाने के लिए)

सामग्री सर्विंग: 4

2 कप मैदा
1 टेबल स्पून तेल
1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर
1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा
1/2 कप दही
नमक स्वादानुसार
1 टीस्पून चीनी
स्टफिंग के लिए
1 प्याज़ बड़ी कटा
1 शिमला मिर्च बारीक कटी
6 कली लहसुन कूटी हुई
1 टीस्पून ऑरिगेनो
1" के क्यूब्स में कटी हुई मोजरेला चीज़
1/2 टीस्पून काली मिर्च
1/2 टीस्पून रेड चिली फ्लैक्स
नमक स्वादानुसार
बटर (अप्पम पैन में लगाने के लिए)

निर्देश

मैदे में सभी सामग्री मिला के आटा गूँथ ले।
गूँथे हुए आटे को 1 घंटे के लिए ढक के रख दे।
स्टफिंग के लिए मोजरेला चीज़ को छोड़कर सभी सामग्रियों को मिक्स कर ले।
आटे को फिर से एक बार हल्का सा मसल लें और उससे नींबू के साइज के गोले बनाये।
एक गोला ले और उसे हाथों से चपटा कर के फैलाये और उसके बीच मे 1 चम्मच स्टफिंग और कटी हुई मोजरेला चीज़ रखे।
गोले के किनारों को पकड़ते हुए अच्छे से बंद कर के गोल बॉल जैसा बना ले। इसी तरह सभी बॉल्स बना ले।
बटर को पिघला ले और अप्पम पैन के हर खाने में अच्छे से बटर लगा के पैन को धीमी आंच पर गर्म होने को रख दे।
पैन के हर खाने में बॉल्स को रखे और धीमी आंच पर लगभग 4-5 मिनट या गोल्डन होने तक सेक ले फिर बॉल्स को पलट कर दूसरी तरफ से भी गोल्डन होने तक सेक ले।
गर्म गर्म चीज़ बम को टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।

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