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Neelima Rani
अपने डिजाइन के कारण ये बहुत सुंदर लगती हैं , कुरकुरी भी बहुत बनी हैं।
मैदा मे नमक, अजवाइन और मोयन का तेल डाल कर अच्छे से मिलाये।
पानी की सहायता से सख्त आटा गूंथ लें , १० मिनट ढककर रखें।
फिर आटे से पेड़ा लेकर बड़ी सी रोटी बेले।
रोटी को छोटे छोटे चोकौर टुकड़ो मे काटे।
प्रत्येक टुकड़े को चारों कोनों से तिरछा काटे।
प्रत्येक कोने को उठाकर पानी की सहायता से बीच में चिपकाते जाए।
फिर बीच मे काली मिर्च लगायें, स्वास्तिक की शेप आ जायेगी।
इसी तरह सारी मठरियां बना ले।
फिर धीमी आंच पर इन मठरियों को कुरकुरी होने तक तले।
ठंडा करके हवा बंद डिब्बे में भर कर रखें।
जब चाहें, इनका मजा ले।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Charu Aggarwal
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