Name: Fall vegetable curry with yoghurt recipe by Dilshad Ajazhusain shaikh in Hindi at BetterButter
Prep time: 13 min
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 छोटे चम्मच जैतुन का तेल; 1 कप शकरकंद (मीठा आलू) चौकोर कटा हुआ; 1 कप छोटे फूलगोभी के फूल; 1/4 कप पीला प्याज पतले-पतले कटे हुए; 2 छोटा चम्मच मद्रास करी पावडर; 1/2 कप ऑरगैनिक वेजीटेबल ब्रॉथ; 1/4 छोटा चम्मच नमक; 1 डिब्बा कबुली चना (धोया और सुखाया हुआ); 1 डिब्बा बिना नमक डाला हुआ टमाटर; 2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया कटा हुआ; 1/2 कप सादा 2% फैट निकाला हुआ दही

सामग्री सर्विंग: 4

1.5 छोटे चम्मच जैतुन का तेल
1 कप शकरकंद (मीठा आलू) चौकोर कटा हुआ
1 कप छोटे फूलगोभी के फूल
1/4 कप पीला प्याज पतले-पतले कटे हुए
2 छोटा चम्मच मद्रास करी पावडर
1/2 कप ऑरगैनिक वेजीटेबल ब्रॉथ
1/4 छोटा चम्मच नमक
1 डिब्बा कबुली चना (धोया और सुखाया हुआ)
1 डिब्बा बिना नमक डाला हुआ टमाटर
2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया कटा हुआ
1/2 कप सादा 2% फैट निकाला हुआ दही

निर्देश

एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में तेज आंच पर जैतुन का तेल गर्म करें। इसमें शकरकंद डालें और 3 मिनट तक फ्राय करें।
फिर आंच मध्यम करके फूलगोभी, प्याज और करी पावडर डालें। इसे 1 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं। फिर ब्रॉथ, नमक, काबुली चना और टमाटर डालें।
इसे ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं या जब तक सब्जियां नर्म हो जाएं तब तक, बीच-बीच में चलाते रहें।
फिर हरा धनिया से सजाएं और ग्रीक दही के साथ परोसें।

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