Name: Palak fali recipe by Varsha Nawal in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कटोरी पालक का रस; 3 कटोरी मैदा; 1/2 चम्मच अजवाइन; 2 बड़े चम्मच तेल; नमक स्वादानुसार; जीरावन स्वादानुसार; तेल तलने के लिए

सामग्री सर्विंग: 4

1 कटोरी पालक का रस
3 कटोरी मैदा
1/2 चम्मच अजवाइन
2 बड़े चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार
जीरावन स्वादानुसार
तेल तलने के लिए

निर्देश

100 ग्राम पालक को पानी से धोकर मिक्सी में बारीक़ पीस ले।
अब एक बाउल में 3 कटोरी मैदा, 1 कटोरी पालक पिसा हुआ, तेल, अजवाइन, नमक सब सामग्री मिलाकर टाइट आटा गूँध ले। 5 मिनिट के लिए सेट होने दे।
अब इस आटे के चार बराबर भाग कर ले।
अब एक बड़ी प्लेट ले और उसे उल्टा रख दे, उस पर 1 आटे की गोली लेकर उसे पतला बेले, पापड़ की तरह।
और चाकू से लंबे काट ले।
अब कड़ाई में तेल गर्म करे, तेज आँच पर पालक फली तेल में डाल कर तल ले।
सुनहरा होने तक तलें। प्लेट में निकालकर उस पर जीरावन छिडक दे।
कुरकुरी पालक फली तैयार है।

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